Sesiones Científicas del American College of Cardiology (ACC) 2024

La mayoría de las personas con enfermedades cardíacas consumen demasiado sodio

Un estudio encuentra que los pacientes consumen en promedio más del doble de la cantidad diaria recomendada de sodio con poca variación entre los grupos socioeconómicos.

Las personas con enfermedades cardíacas son las que más se benefician de una dieta baja en sodio pero, en promedio, consumen más del doble de la ingesta diaria recomendada de sodio, según un estudio presentado en la Sesión Científica Anual del Colegio Americano de Cardiología.

El sodio es un nutriente esencial, pero consumir demasiado puede elevar la presión arterial, lo que daña los vasos sanguíneos y obliga al corazón a trabajar más. El exceso de sodio también puede hacer que el cuerpo retenga líquidos, lo que agrava afecciones como la insuficiencia cardíaca. Las pautas dietéticas actuales publicadas por el Departamento de Agricultura de EE. UU. recomiendan que la mayoría de los adultos limiten su consumo de sodio a menos de 2300 mg/día, lo que equivale aproximadamente a 1 cucharadita de sal de mesa. Para las personas con enfermedades cardiovasculares, el límite es aún más bajo, 1500 mg/día, según las recomendaciones del ACC y la American Heart Association.

Este nuevo estudio encontró que entre una muestra de más de 3100 personas con enfermedades cardíacas, el 89% consumía más del máximo diario recomendado de 1500 mg de sodio y, en promedio, los participantes del estudio consumían más del doble de esta cantidad. Limitar la ingesta de sodio es una modificación fundamental del estilo de vida que se ha demostrado que reduce la probabilidad de eventos cardiovasculares adversos importantes posteriores, dijeron los investigadores. Sus hallazgos subrayan los desafíos que enfrentan muchas personas para mantenerse dentro de los límites recomendados de sodio, independientemente de otros factores como el nivel socioeconómico.

"Estimar las cantidades de sodio en una comida puede ser un desafío", dijo Elsie Kodjoe, MD, MPH, residente de medicina interna en el Hospital Regional Piedmont Atenas en Atenas, Georgia y autora principal del estudio. “Las etiquetas de los alimentos ayudan en la estimación del sodio en la dieta al proporcionar las cantidades de sodio en los alimentos envasados. Sin embargo, seguir una dieta baja en sodio sigue siendo un desafío incluso para las personas con enfermedades cardiovasculares que tienen un fuerte incentivo para seguirla".

El estudio utilizó datos de pacientes diagnosticados con ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca, enfermedad de las arterias coronarias o angina que participaron en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) entre 2009 y 2018.