Gobierno busca fortalecer el Sistema Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria

Santiago, 30 de marzo de 2017.- La Ministra de Salud, Carmen Castillo, participó en el seminario de lanzamiento de las “Iniciativas habilitantes en Calidad e Inocuidad Alimentaria”. Las propuestas presentadas buscan contribuir a la diversificación de productos alimentarios, a fortalecer la imagen de Chile como proveedor de alimentos seguros y saludables, y a robustecer las capacidades analíticas para garantizar inocuidad y calidad.

En la oportunidad, la Secretaria de Estado señaló que “existen consumidores cada vez están más conscientes, informados y preocupados de la relación entre calidad de vida y alimentación, y esto nos abre valiosas oportunidades para diversificar el mercado de los productos saludables”.

Asimismo, recordó que junto a esta preocupación ciudadana, es conveniente tener en cuenta las cifras de obesidad y enfermedades no transmisibles derivadas de una mala alimentación, “que nos obligan a repensar estas materias con una urgencia que hasta hace pocos años atrás era insospechada. Chile lidera los índices de obesidad en Latinoamérica y cada hora muere una persona a causa del exceso de peso, además de asociarse a otras enfermedades como la diabetes, presión alta y problemas al corazón”.

Las “Iniciativas Habilitantes en Calidad e Inocuidad Alimentaria para la Innovación y Competitividad de Alimentos Saludables” son ejecutadas por ACHIPIA, en el marco del Programa Transforma Alimentos y son financiadas por el Fondo de Inversión Estratégica (FIE), del Ministerio de Economía, Fomento y Turismo.

Las iniciativas apuntan a fortalecer y mejorar el desempeño del Sistema Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria y de los actores públicos y privados que lo conforman, contribuyendo a estimular la innovación y desarrollo a través de 4 proyectos que contribuirán a la sofisticación y diversificación de productos, junto con fortalecer la imagen de Chile como proveedor de alimentos seguros y saludables y robustecer las capacidades analíticas para garantizar inocuidad y calidad, incorporando en este desafío a la Agricultura Familiar Campesina y las micro y pequeñas empresas alimentarias.

Las cuatro iniciativas que se presentaron incluyen:

+ “Diseño e implementación de un sistema de gestión para estándares en alimentos funcionales y reconocimiento de la categoría en el Reglamento Sanitario de los Alimentos”: Su objetivo es estandarizar y establecer un protocolo por parte del Ministerio de Salud, para validar “mensajes saludables”, que destaquen propiedades saludables de alimentos o nutrientes.

+ “Diseño e implementación de Estándares para la Disminución Programada de Nutrientes Críticos en las micro, pequeñas y medianas empresas alimentarias, con Reconocimiento de la Autoridad Sanitaria”: Se trata, en este caso, de diseñar e implementar planes de reducción programada de sodio, azúcares, grasas saturadas y calorías, que permitan que las micro, pequeñas y medianas empresas alimentarias logren estándares que no los obliguen a incorporar las advertencias “Alto en”.

+ “Diseño e implementación de un Plan Nacional de Cierre de Brechas de Contaminantes Químicos (agroquímicos, residuos de medicamentos veterinarios, entre otros) en Productos Primarios”.

+ “Implementación de un Sistema Nacional Integrado de Laboratorios Públicos de Alto Estándar Especializados para Fortalecer las Capacidades Analíticas y Diagnósticas en Calidad e Inocuidad Alimentaria”: La iniciativa busca diseñar y constituir un sistema nacional de laboratorios de salud pública especializado en inocuidad y calidad alimentaria, que permita fortalecer las capacidades analíticas y diagnósticas a nivel nacional.

La Secretaria de Estado señaló que el Ministerio de Salud seguirá participando activamente como aliado estratégico en estas iniciativas, “porque entendemos que todavía son muchos los desafíos pendientes: necesitamos consumidores más informados, una industria alimentaria responsable, productores capacitados, instituciones de fomento productivo que incorporan la inocuidad alimentaria y la calidad en sus programas e instrumentos, y científicos que generen conocimiento e investigación que apoye el desarrolle de nuevas normativas y mejores procedimientos”, concluyó.