Día Mundial de la Alimentación

El Día Mundial de la Alimentación 2002 se concentrará en la decisiva función del agua en la producción sostenible de recursos alimentarios para una población mundial en constante aumento. El futuro mundial de la producción de alimentos depende de la disponibilidad de recursos hídricos apropiados y sostenibles. El agua cubre tres cuartas partes de la Tierra, pero sólo una pequeña porción de este volumen es de agua dulce. En efecto, el agua es un recurso valioso pero finito.

La agricultura ocupa alrededor del 70 por ciento del total del agua dulce que se explota. Por eso cabe esperar que cada vez se utilice más agua para riego agrícola, a fin de que aumente la producción de alimentos. Un estudio de la FAO sobre 93 países en desarrollo indica que algunos países que ya padecen de escasez de agua están utilizando sus reservas hídricas a mayor velocidad de la que pueden reponerse.

Mundialmente hay suficiente agua disponible, pero algunos países y regiones afrontarán una seria escasez de agua, y para el año 2030 muchos países en desarrollo habrán incrementado su explotación de agua para riego agrícola. La mayor parte de los países cuenta con suficientes recursos hídricos para aumentar la explotación, pero uno de cada cinco países en desarrollo sufrirá por escasez de agua.

A la vez, sigue aumentando la competencia entre el agua necesaria para la agricultura y la destinada al consumo doméstico en las ciudades cada vez más densamente pobladas y a los centros industriales en constante expansión. De modo que hoy en día el mundo tiene que proceder con inteligencia para conservar, proteger y mejorar sus reservas de agua.

La FAO está convencida de que una solución fundamental estriba en mejorar la gestión del agua, a fin de utilizarla con mayor eficiencia. En las regiones donde existe el peligro de escasez del líquido se deberían contemplar seriamente las necesarias reformas políticas e inversiones para mejorar la explotación del agua, su conservación y utilización. Pero también es necesario incrementar la productividad agrícola. Con mejores semillas, mejorando la fertilidad del suelo y mediante otras técnicas agrícolas los agricultores pueden producir cosechas más abundantes y obtener el máximo provecho de las valiosas reservas de agua.

En el año 2002, el Día Mundial de la Alimentación tendrá un significado especial porque la FAO se une a la comunidad internacional para promover la utilización sostenible de este vital recurso mundial. En todo el mundo se celebrarán numerosas actividades para crear una mayor conciencia entre el público sobre la importancia del agua, como fuente de seguridad alimentaria, y promover un conocimiento más claro de las medidas necesarias para asegurar el futuro suministro del líquido.

Celebridades internacionales que forman parte del Programa de Embajadores de la FAO, así como la campaña de la FAO TeleFood difundirán el mensaje del Día Mundial de la Alimentación 2002 en todo el mundo: "El mundo puede obtener suficiente agua para producir los alimentos necesarios para las futuras generaciones, si hoy se utiliza con inteligencia".

Más información en la página web de la FAO