Los autores de este estudio cooperativo siguieron durante 9.6 años a 61.423 pacientes de quienes se conocían sus hábitos alimentarios.
Comprobaron que existe una relación inversamente proporcional entre el consumo de frutas y verduras y el desarrollo del cáncer colorrectal. En aquellos que consumían menos de 1 ½ porción de dichos alimentos por día, el riesgo fue 1.65 veces mayor que en aquellos que consumían 2 ½ porciones diarias.
El efecto beneficioso fue proporcionalmente mayor con el consumo de frutas que de verduras y no se pudo detectar un efecto beneficioso en el consumo de fibras, sean de cereal o no.
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Publicado el 13 de mayo de 2001
Dieta y cáncer colorrectal
Consumo de fibras, frutas y verduras y riesgo de cáncer colorrectal
En los últimos tiempos se han venido publicando trabajos en donde se ponía de manifiesto el fracaso del presunto efecto protector de las fibras, frutas y verduras en el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal.
Fuente: Journal of the National Cancer Institute, 2001; 93(7): 525-533
Los autores de este estudio cooperativo siguieron durante 9.6 años a 61.423 pacientes de quienes se conocían sus hábitos alimentarios.
Comprobaron que existe una relación inversamente proporcional entre el consumo de frutas y verduras y el desarrollo del cáncer colorrectal. En aquellos que consumían menos de 1 ½ porción de dichos alimentos por día, el riesgo fue 1.65 veces mayor que en aquellos que consumían 2 ½ porciones diarias.
El efecto beneficioso fue proporcionalmente mayor con el consumo de frutas que de verduras y no se pudo detectar un efecto beneficioso en el consumo de fibras, sean de cereal o no.