Vírus da gripe aviária inativo foi encontrado em 17% dos laticínios dos EUA

Um em cada seis produtos lácteos nas lojas de varejo dos EUA apresentou sinais de vírus da gripe aviária inativo neste verão, disseram os reguladores, um pouco abaixo dos números encontrados em uma pesquisa anterior quando o patógeno foi inicialmente descoberto nos rebanhos de laticínios do país.

Nenhuma das 167 amostras, que incluíam leite, sorvete, queijo duro, manteiga, cream cheese e queijo cru envelhecido, continha vírus da gripe aviária H5N1 viável, afirmou a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA). Os resultados mostram que os laticínios pasteurizados continuam seguros para consumo.

Esta foi a segunda pesquisa da FDA, após a primeira em abril que encontrou partículas virais inativas em um quinto dos produtos lácteos amostrados. O esforço mais recente testou uma gama mais ampla de alimentos em mais estados, levando a agência a alertar que os resultados podem não ser diretamente comparáveis.

"É claro que há uma grande preocupação com os potenciais e reais impactos na saúde humana", disse Eric Deeble, sub-secretário adjunto para Programas de Marketing e Regulamentação do Departamento de Agricultura. "Sinto que a resposta é adequada."

Nenhum dos produtos de leite cru testados continha material genético do H5N1. A FDA afirmou que isso indicou que as amostras vieram de vacas que não estavam infectadas, e não significa que o leite cru seja seguro para consumo.

As vacas que testam positivo são removidas do suprimento comercial de alimentos. Um teste em hambúrgueres que foram intencionalmente inoculados com o vírus mostrou que o cozimento os tornava seguros para o consumo humano, disse Emilio Esteban, sub-secretário para segurança alimentar do USDA.

No total, treze pessoas testaram positivo para o vírus neste ano até 8 de agosto, de acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC), e 189 rebanhos de laticínios em 13 estados foram afetados pela cepa H5N1 da gripe aviária. O movimento de gado entre estados aumentará no outono, de acordo com o USDA, o que é um fator de risco chave para a transmissão entre rebanhos.