Noticias médicas

Publicado el 26 de octubre de 2001

Estudios Nutricionales de Framingham

Validación de un Abordaje del Perfil Alimentario para Evaluar el Riesgo Nutricional

El análisis grupal es una herramienta válida para evaluar el riesgo nutricional al considerar los perfiles generales y las conductas alimentarias.

Los autores validaron el uso del análisis grupal para definir los hábitos dietéticos de una población. Para ello, aplicaron la técnica del an lisis grupal a un cuestionario sobre frecuencia alimentaria. A partir de registros de 3 días, se realizaron estimaciones independientes de la ingesta de nutrientes. Los factores de riesgo cardiológico fueron evaluados mediante protocolos estandarizados.

Se incluyeron en el estudio 1 828 mujeres adultas que participaban en el Estudio de Hijos y Cónyuges de Framingham. El análisis grupal identificó cinco perfiles dietéticos bien definidos. El consumo de dietas ricas en frutas, vegetales, cereales, productos lácteos descremados y proteínas magras produjo una mayor densidad de nutrientes. El consumo de alimentos ricos en grasas, con grasas agregadas, postres y dulces fue menos denso en nutrientes. Las mujeres con un perfil de consumo de Calorías Vacías, tuvieron menos probabilidades de cumplir las recomendaciones para disminuir los factores clínicos de riesgo.

El an lisis grupal resultó una herramienta válida para analizar el riesgo nutricional, opinan los autores. Esto es importante, dado que los perfiles dietéticos estarían relacionados con otras conductas asociadas con la salud que confieren riesgo de desarrollo de enfermedades crónicas. El reconocimiento de grupos con diferentes actitudes alimentarias facilitar  la implementación de estrategias de intervención para prevenir y manejar las afecciones crónicas, incluyendo obesidad y enfermedad cardiovascular.