El SQC está regido fundamentalmente por el V par craneal e informa acerca de la pungencia de un estímulo: manifestaciones sensoriales de picor, calor, cosquilleo, frescor, irritación, astringencia, etc. que acompaña a determinados olores (amoníaco, menta) o sustancias que ingerimos, por ejemplo gaseosas o pimienta.
Estos sentidos son considerados, tradicionalmente, menores si los comparamos con la visión y la audición, debido a la poca información con que se contaba hasta no hace muchos años y porque sus alteraciones rara vez son fatales.
Esto realmente no es tan así ya que una persona con trastornos olfatorios puede sufrir accidentes o padecer una enfermedad más grave de lo que uno puede imaginar.
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Publicado el 8 de enero de 2002
Olfatología
Olfación: un informe de sus alcances
El sentido del olfato, junto al del gusto y el sentido químico común (SQC), forman parte de los sentidos químicos: sus estímulos específicos son sustancias químicas y la interacción estímulo-receptor es básicamente un fenómeno químico.
Autor/a: Dra. Graciela M. Soler *
El SQC está regido fundamentalmente por el V par craneal e informa acerca de la pungencia de un estímulo: manifestaciones sensoriales de picor, calor, cosquilleo, frescor, irritación, astringencia, etc. que acompaña a determinados olores (amoníaco, menta) o sustancias que ingerimos, por ejemplo gaseosas o pimienta.
Estos sentidos son considerados, tradicionalmente, menores si los comparamos con la visión y la audición, debido a la poca información con que se contaba hasta no hace muchos años y porque sus alteraciones rara vez son fatales.
Esto realmente no es tan así ya que una persona con trastornos olfatorios puede sufrir accidentes o padecer una enfermedad más grave de lo que uno puede imaginar.