Jugos de frutas contra el Alzheimer

Los zumos de frutas y verduras pueden ayudar a proteger frente a la enfermedad de Alzheimer en individuos con alto riesgo de desarrollarla, según sugiere un artículo firmado por investigadores de la Universidad Vanderbilt (Estados Unidos) y publicado en el "American Journal of Medicine".

Explican que en estudios preclínicos se ha comprobado que los altos niveles de especies de oxígeno reactivo pueden estar implicados en el desarrollo del Alzheimer. Las vitaminas y polifenoles que contienen los alimentos vegetales ejercen efectos antioxidantes, pero algunas formas de preparar estos alimentos anulan la acción de tales nutrientes, algo que no sucede con los zumos.

Los autores analizaron el consumo de zumos en 1.836 personas estadounidenses de origen japonés que no presentaban demencia cuando el estudio comenzó entre 1992 y 1994. Fueron seguidos hasta 2001.

Encontraron que aquellos participantes que consumían zumos al menos tres veces por semana presentaron sólo una cuarta parte del riesgo de Alzheimer que tenían aquellos que consumían zumo menos de una vez por semana. El efecto fue más potente en personas portadoras de una variante genética asociada a la enfermedad y en los que no eran físicamente activos.

American Journal of Medicine 2006;119:751-759