Se ha descubierto que el pescado, especialmente los pescados grasos como el atún, el salmón y las sardinas, contienen ácidos grasos Omega-3, que tienen efectos protectores sobre el sistema cardiovascular. Sin embargo, aún se está explorando el mecanismo de este efecto.
Los científicos investigaron si los ácidos grasos omega-3 podrían ayudar a prevenir la esclerosis de las arterias. En este estudio, que incluyó a 38 hombres y mujeres con hipercolesterolemia, los pacientes recibieron una cápsula conteniendo una o dos formas de ácidos grasos Omega-3 purificados -el ácido eicosapentaenoico (EPA) o el ácido docosahexaenoico (DHA)- o placebo durante siete semanas. Los investigadores determinaron, a continuación, la elasticidad de las arterias de los participantes a través de ultrasonidos.
Según los resultados, publicados en el “American Journal of Clinical Nutrition”, aquellos que recibieron los ácidos grasos omega-3 mostraron una reducción significativa en la esclerosis arterial, mientras que los que tomaron el placebo no experimentaron cambios. Los que tomaron EPA presentaron un aumento del 36% en la resistencia sistémica arterial, una determinación de la elasticidad de las arterias principales, mientras que los que tomaron DHA tuvieron un aumento del 27%.
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Publicado el 13 de agosto de 2002
Riesgo cardiovascular
El consumo de ácidos grasos Omega-3 del pescado flexibiliza las arterias
Consumir los ácidos grasos que se encuentran en los aceites del pescado podría ayudar a reducir el riesgo de un ataque cardíaco, ya que mantienen flexibles las arterias, según una investigación australiana. "Nuestro estudio ofrece evidencias de que comer pescados grasos mejora la salud de las arterias principales" manifestó el autor principal del trabajo, el Dr. Paul Nestel, director de nutrición cardiovascular del Baker Medical Research Institute de Melbourne.
Fuente:
Se ha descubierto que el pescado, especialmente los pescados grasos como el atún, el salmón y las sardinas, contienen ácidos grasos Omega-3, que tienen efectos protectores sobre el sistema cardiovascular. Sin embargo, aún se está explorando el mecanismo de este efecto.
Los científicos investigaron si los ácidos grasos omega-3 podrían ayudar a prevenir la esclerosis de las arterias. En este estudio, que incluyó a 38 hombres y mujeres con hipercolesterolemia, los pacientes recibieron una cápsula conteniendo una o dos formas de ácidos grasos Omega-3 purificados -el ácido eicosapentaenoico (EPA) o el ácido docosahexaenoico (DHA)- o placebo durante siete semanas. Los investigadores determinaron, a continuación, la elasticidad de las arterias de los participantes a través de ultrasonidos.
Según los resultados, publicados en el “American Journal of Clinical Nutrition”, aquellos que recibieron los ácidos grasos omega-3 mostraron una reducción significativa en la esclerosis arterial, mientras que los que tomaron el placebo no experimentaron cambios. Los que tomaron EPA presentaron un aumento del 36% en la resistencia sistémica arterial, una determinación de la elasticidad de las arterias principales, mientras que los que tomaron DHA tuvieron un aumento del 27%.
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