Curso sobre alimentación y pobreza

Estrategias de consumo alimentario en la pobreza: Un curso del más alto nivel, una oportunidad para expandir la perspectiva.  Una oportunidad de acceder desde perspectivas infrecuentes, pero imprescindibles, en el ámbito médico a un tema crítico de consulta diaria.  
 
Docente a cargo: Dra. Patricia Aguirre

Lic. Patricia Aguirre es Doctora en Antropología de la Universidad de Buenos Aires y se desempeña como Profesional en el Departamento de Nutrición del Ministerio de Salud de la Nación, investigadora en el Instituto de Altos Estudios Sociales (Idaes) de la Universidad de San Martín.

Las estrategias domésticas de consumo alimentario son las prácticas que los agregados sociales realizan en el marco de la vida cotidiana para mantener o mejorar la alimentación y las razones, creencias y sentidos que se aducen para justificarlas. 
  
Al hablar de estrategias no nos referimos a la prosecución intencional y planificada de metas fríamente calculadas, sino al despliegue activo de conductas, líneas de acción y prácticas, orientadas a la obtención de satisfactores (en este caso respecto de la alimentación) y que obedecen a regularidades socialmente inteligibles para el investigador, aunque no necesariamente evidentes para los agentes que las realizan. Las estrategias se desarrollan en la práctica por ensayo y error, alimentadas por los resultados de la experiencia familiar y del entorno de amigos, vecinos e iguales. Más que racionales (en el sentido de conscientes de fines y medios) podríamos decir que son razonables esos “sentidos prácticos” de los que habla Bourdieu (1995).

Las estrategias no son individuales sino del agregado social que llamamos hogar o familia o unidad doméstica, porque allí se realizan los más importantes y significativos eventos para la alimentación de las personas, quienes deciden en conjunto –con todas las negociaciones culturalmente admitidas- el destino de los ingresos y egresos, la preparación, distribución y consumo de los alimentos, todo esto justificado por creencias y valores acerca de que se debe o puede comer

* Programa a desarrollar durante 8 clases los días lunes desde el 5 de 
   septiembre al 24 de octubre de 19 a 21.

* Sede: IDAES Paraná 145 5to piso (Instituto de Altos Estudios Sociales  de la Universidad Nacional de San Martín).

* Aranceles: costo total de 200$.

* Metodología docente
El curso se presenta en la modalidad presencial, el programa analítico se desarrollará a través de clases teóricas en las que se plantearán los conceptos y métodos involucrados en cada unidad temática, se utilizará apoyo visual para el análisis de hechos y estadísticas sociales actuales.

* Se entregarán certificados oficiales del
IDAES (Instituto de Altos estudios Sociales) - Universidad Nacional de General San Martín