Organiza:
Universidad de San Martín, Instituto de Altos Estudios Sociales
Duración: 30 horas | Martes de 18 a 20 hs. Inicio 29 de marzo
Sede:
IDAES Paraná (Paraná 145, piso 5, CABA)
Docente: Patricia Aguirre
Dividido en dos cuatrimestres que se pueden cursar individualmente. El primero aborda la Antropología Alimentaria General con sus principales conceptos y metodologías, considerando la alimentación humana producto y productora de relaciones sociales. El dictado de las clases se ordenara bajo la forma de una Historia Social de la Comida, con tres transiciones cada una marcada por un alimento trazador. La primera (la revolución de la carne) señala la importancia de la alimentación en el proceso mismo de hacernos humanos. La segunda la revolución de los alimentos domesticados modela instituciones sociales que todavía portamos. La tercera con la revolución del azúcar nos conduce a la agroindustria concentrada y la dieta global, donde vemos opulencia en simultáneo con desnutrición. En las mismas sociedades (ricos flacos, pobres gordos) las mismas familias (niño desnutrido, madre obesa) y hasta en las mismas personas (desnutrido fetal -obeso adulto).
Requisitos para la inscripción de alumnos externos:
1) Completar el proceso de preinscripción online (en la selección de carrera, elegir la opción Alumnos Extraordinarios) y presentar la ficha de inscripción impresa.
2) Original y copia de DNI y/o pasaporte (para extranjeros).
3) Original y copia de título/s de grado y/o posgrado.
4) Original y copia de certificado analítico de carrera/s de grado y/o posgrado.
Presentar toda esta documentación en:
IDAES Sede Paraná
Paraná 145, piso 5, Oficina A (CABA)
Horario de atención: lunes a viernes de 15:00 a 19:30 hs.
Teléfono: 4374-7007
Más información:
idaes@unsam.edu.ar
http://noticias.unsam.edu.ar/2016/2/19/cursos-de-posgrado-optativos/
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Eventos
/ Publicado el 1 de marzo de 2016
Congreso
Antropología Alimentaria
Curso de Posgrado Optativo - Antropología Alimentaria
28 de marzo de 2016
29 de noviembre de 2016
Paraná 145 -
CABA Buenos Aires, CABA Buenos Aires, Argentina
Organiza:
Universidad de San Martín, Instituto de Altos Estudios Sociales
Duración: 30 horas | Martes de 18 a 20 hs. Inicio 29 de marzo
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Docente: Patricia Aguirre
Dividido en dos cuatrimestres que se pueden cursar individualmente. El primero aborda la Antropología Alimentaria General con sus principales conceptos y metodologías, considerando la alimentación humana producto y productora de relaciones sociales. El dictado de las clases se ordenara bajo la forma de una Historia Social de la Comida, con tres transiciones cada una marcada por un alimento trazador. La primera (la revolución de la carne) señala la importancia de la alimentación en el proceso mismo de hacernos humanos. La segunda la revolución de los alimentos domesticados modela instituciones sociales que todavía portamos. La tercera con la revolución del azúcar nos conduce a la agroindustria concentrada y la dieta global, donde vemos opulencia en simultáneo con desnutrición. En las mismas sociedades (ricos flacos, pobres gordos) las mismas familias (niño desnutrido, madre obesa) y hasta en las mismas personas (desnutrido fetal -obeso adulto).
Requisitos para la inscripción de alumnos externos:
1) Completar el proceso de preinscripción online (en la selección de carrera, elegir la opción Alumnos Extraordinarios) y presentar la ficha de inscripción impresa.
2) Original y copia de DNI y/o pasaporte (para extranjeros).
3) Original y copia de título/s de grado y/o posgrado.
4) Original y copia de certificado analítico de carrera/s de grado y/o posgrado.
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