Antropología Alimentaria

Organiza: IDAES - UNSAM

Sede: IDAES,Paraná 145 Piso 5. CABA

Día y horario: Martes de 18 a 20 horas.

Directora: Dra Patricia Aguirre - Antropóloga

Programa:

1. La situación mundial.

2. Modelos de acumulación comidas y cocinas en Argentina

3. Los tiempos del ajuste y la situación actual

4. El abordaje macro: disponibilidad, acceso y políticas alimentarias

5. Seguridad con soberaní aalimentaria. 

6. El abordaje micro: estrategias domésticas de consumo

7. La urgencia llama al cambio; crisis ecológica, económica y nutricional que porta este modelo globalizado de alimentación. 

8.-De la gastronomía a la gastro-anomia.
 
Arancel: 3 cuotas de 350$ por cuatrimestre

Informes e Inscripción

4373-7007
IDAES Paraná 145 Piso 5
idaes@idaes.unsam.edu.ar
patriciaguirre2@gmail.com