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    / Published on July 31, 2012

    Congreso

    Antropología Alimentaria

    Problemática Alimentaria en Argentina

    August 20, 2012

    December 3, 2012

    Paraná 145 -

    CABA Buenos Aires, CABA Buenos Aires, Argentina

    Organiza: IDAES - UNSAM

    Sede: IDAES,Paraná 145 Piso 5. CABA

    Día y horario: Martes de 18 a 20 horas.

    Directora: Dra Patricia Aguirre - Antropóloga

    Programa:

    1. La situación mundial.

    2. Modelos de acumulación comidas y cocinas en Argentina

    3. Los tiempos del ajuste y la situación actual

    4. El abordaje macro: disponibilidad, acceso y políticas alimentarias

    5. Seguridad con soberaní aalimentaria. 

    6. El abordaje micro: estrategias domésticas de consumo

    7. La urgencia llama al cambio; crisis ecológica, económica y nutricional que porta este modelo globalizado de alimentación. 

    8.-De la gastronomía a la gastro-anomia.
     
    Arancel: 3 cuotas de 350$ por cuatrimestre

    Informes e Inscripción

    4373-7007
    IDAES Paraná 145 Piso 5
    idaes@idaes.unsam.edu.ar
    patriciaguirre2@gmail.com

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