Se trata de las patatas cocidas, señalan los médicos del Hospital Gasthuisberg de Lovaina, quienes a pesar de considerar que debe de ser un tipo de alergia muy poco frecuente, creen importante saber que puede provocar trastornos alérgicos graves.

Estudiaron a 8 niños de 3,5 meses a 2 años de edad, sospechosos de ser alérgicos a las patatas cocidas. Dos de ellos experimentaban reacciones alérgicas inmediatas al alimento, y seis mejoraron del eccema que presentaban cuando fueron sometidos a una dieta libre de patata cocida.

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Journal of allergy and Clinical Immunology
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