Un equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha descubierto que el aceite de oliva virgen tiene actividad antimicrobiana contra el Helicobacter pylori. Las conclusiones de esta investigación, hecha in vitro, ha sido publicadas en la revista “Journal of Agricultural and Food Chemistry”. Dichas conclusiones señalan que "los compuestos polifenólicos estudiados resisten las condiciones ácidas del estómago, con pH2 y pepsina, por lo que podrían ejercer este efecto bactericida in situ", según ha indicado uno de los investigadores, el Dr. Manuel Brenes.
Los científicos del CSIC señalaron que la elevada actividad bactericida encontrada in vitro en el aceite de oliva virgen frente a Helicobacter pylori permite albergar esperanzas de su beneficiosa incidencia in vivo. Por tal razón, el paso siguiente de la investigación es un proyecto para confirmar en humanos estos descubrimientos, investigación que se haría con la colaboración del Hospital de Valme, de Sevilla.
“En un futuro, puede pensarse que el consumo de aceite de oliva virgen podría reducir la incidencia de las úlceras de estómago en la población", concluyó el Dr. Brenes.
Journal of Agricultural and Food Chemistry 2007;55:680-686