Las personas que consumen una dieta rica en frutas y reducida en carnes presentan menos riesgo de desarrollar cáncer de colon, según informaron investigadores de la University of North Carolina (Estados Unidos).

En un artículo publicado en el “Journal of Nutrition”, los investigadores indican que entrevistaron a 725 personas que se acababan de someter a colonoscopias y se les consultó por su alimentación, el consumo de cigarrillos y otros hábitos.

De los participantes, 203 se enteraron que tenían adenomas. Los autores analizaron las respuestas de los pacientes y hallaron que había tres grupos: las personas que comían mucha fruta pero poca carne, los que consumían muchos vegetales y moderada cantidad de carne, y quienes se alimentaban con mucha carne.

Las personas que dijeron comer una gran cantidad de carne eran un 70% más propensas a haber desarrollado los pólipos que aquellas que manifestaron consumir muchas frutas y poca carne. "El grupo de alto consumo de carne (345 personas) fue el más grande de los tres y representó una dieta estadounidense más típica", añaden los autores.

Journal of Nutrition 2007;137:999-1004