Los resultados se derivan de un gran estudio con más de 20.000 participantes que llevaron un diario sobre su dieta y que no presentaban artritis al comienzo de la investigación. Este trabajo en concreto se centró en 73 sujetos que desarrollaron poliartritis inflamatoria en el período de seguimiento –entre 1993 y 2001- y en 146 individuos que constituyeron el grupo control.
Los autores, de la Universidad de Manchester (Reino Unido), encontraron que un bajo consumo de fruta, verdura y vitamina C incrementa el riesgo de desarrollar la enfermedad. Así, el grupo con menor consumo de vitamina C presenta tres veces más probabilidades de desarrollar poliartritis inflamatoria que el grupo con mayor consumo.
Si bien el bajo consumo de fruta y verdura se asocia al riesgo de la enfermedad, las diferencias no fueron estadísticamente significativas.
Webs Relacionadas
University of Manchester
http://www.man.ac.uk/
Annals of the Rheumatic Diseases
http://ard.bmjjournals.com/
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Publicado el 5 de julio de 2004
Vitamina C y poliartritis Inflamatoria
Vitamina C contra la poliartritis inflamatoria
Un estudio publicado en "Annals of the Rheumatic Diseases" muestra que el consumo de alimentos ricos en vitamina C parece proteger frente a la poliartritis inflamatoria, forma de artritis reumatoide en que hay dos o más articulaciones afectadas.
Los resultados se derivan de un gran estudio con más de 20.000 participantes que llevaron un diario sobre su dieta y que no presentaban artritis al comienzo de la investigación. Este trabajo en concreto se centró en 73 sujetos que desarrollaron poliartritis inflamatoria en el período de seguimiento –entre 1993 y 2001- y en 146 individuos que constituyeron el grupo control.
Los autores, de la Universidad de Manchester (Reino Unido), encontraron que un bajo consumo de fruta, verdura y vitamina C incrementa el riesgo de desarrollar la enfermedad. Así, el grupo con menor consumo de vitamina C presenta tres veces más probabilidades de desarrollar poliartritis inflamatoria que el grupo con mayor consumo.
Si bien el bajo consumo de fruta y verdura se asocia al riesgo de la enfermedad, las diferencias no fueron estadísticamente significativas.
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