¡Oportunidad! Experto internacional en obesidad visita Bs As

Invitación:

Lunes 7 de agosto a las 17 hs en el IDAES (Instituto de Altos Estudios Sociales de la Universidad de San Martín) Paraná 145  piso 5to en la sede del ICAF (Comision Internacional de Antropología Alimentaria) el Dr Adam Drewnowski (Director of the Nutritional Sciences Program in the U.W. School of Public Health and Community Medicine) dará una charla sobre los condicionantes económicos de la obesidad en USA.

Tel/Fax: 4374-7007/7300
E-mail: info@idaes.edu.ar

Recortamos frases de una reciente entrevista que dan una idea de su pensamiento :
 
En estados Unidos se piensa que la genética nos puede ayudar a predecir la obesidad, creanme, no se necesita la genética ya podemos predecirla utilizando los ingresos.

Las dietas para perder peso realmente hacen perder peso …al bolsillo. Mientras la obesidad afecta a las minorías y a los pobres, las recomendaciones nutricionales se dirigen a la clase media y alta.

Adam Drewnowski dirige un  estudio multicéntrico que explora las relaciones entre aporte de energía y nutrientes, precio de 400 alimentos, hábitos y gustos. El propósito: ayudar a que los consumidores de bajos ingresos obtengan dietas sostenibles economicamente y de alta calidad nutricional. Esta puede ser la  estrategia para detener la epidemia de obesidad en la pobreza. Tenemos suficiente información sobre qué alimentos son saludables, pero cuáles son accesibles…. es una historia diferente. Si focalizamos en el costo de las dietas saludables esto nos ayudara a diseñar mejores politicas y programas de nutricion".

Adam Drewnowski, profesor de epidemiología de la Universidad de Washington, encontró  que los pobres comen pero no se alimentan. Se sacian y lo hacen con lo más barato: harinas, grasas saturadas y azúcares, que son productos ricos en calorías.
Las frutas y las verduras, que se producen con abundancia en algunas regiones, no solo son más caras sino que en los países emergentes son consideradas como “comida para burros. Los pobres, en consecuencia no solo carecen de dinero sino de cultura nutricional, lo que los coloca en la picota pública en este mundo de anoréxicas y bulímicas.