Nutrición Clínica

SOCIEDAD ARGENTINA DE NUTRICION
XV CURSO ANUAL DE NUTRICIÓN CLÍNICA

Directora: Dra. Marcela de la Plaza
Vicedirectora: Dra. Vesna Lerotich

La Sociedad Argentina de Nutrición comunica a los médicos interesados que está abierta la inscripción al XV Curso Anual de Nutrición Clínica.

Carga horaria: 200 hs. cátedra

Evaluaciones parciales, presentación de monografía y examen final.

Otorga puntaje para recertificación (150 puntos)

Dictado de clases: lunes y martes de 13:00 a 16:00 hs. de mayo a noviembre.

Lugar: sede de la SAN – Viamonte 2146 Piso 5 "B" – Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Comunicarse de lunes a viernes de 12:00 a 18:00 hs. a los teléfonos: 4954-0400/0700

E-mail: secretaria@sanutricion.org.ar

Pagina web: www.sanutricion.org.ar

COMIENZA EL lunes 7 DE MAYO

Programa:
 

MODULO I

Día lunes 7 de mayo
· Apertura del curso a cargo del Presidente de la Sociedad Argentina de Nutrición:
· Nutrición: Introducción. Generalidades. Definiciones.

Día martes 8 de mayo
· Hidratos de Carbono y Fibra: Introducción. Fuentes alimentarias. Digestión y absorción. Metabolismo

Día lunes 14 de mayo
· Grasas: Clasificación. Fuentes alimentarias. Modificación de las grasas por el aparato digestivo. Digestión y absorción. Metabolismo. Funciones

Día martes 15 de mayo
· Proteínas: Clasificación. Fuentes alimentarias. Digestión y absorción. Funciones
· Interacciones metabólicas

Día lunes 21 de mayo
· Minerales y oligoelementos: Generalidades. Fuentes alimentarias. Funciones Su relación con diferentes patologías. Carencias :situaciones especiales

Día martes 22 de mayo
· Vitaminas liposolubles: Clasificación .Fuentes alimentarias. Absorción, depósito y excreción. Funciones Riesgo de toxicidad
· Vitaminas hidrosolubles: Clasificación .Fuentes alimentarias. Absorción, depósito y excreción. Funciones. Fortificación de alimentos 

Día lunes 28 de mayo
· Cereales y legumbres. Composición nutricional. Recomendaciones
· Frutas y verduras. Clasificación. Importancia nutricional.
· Lácteos y derivados: Composición. Recomendaciones

Día martes 29 de mayo
· Pre y pro bióticos. Definiciones. Funciones. Recomendaciones
· Fitoquímicos y Alimentos funcionales. Definiciones. Funciones. Fuentes alimentarias. Recomendaciones.

Día lunes 4 de junio
· Carnes: Composición. Clasificación. Recomendaciones
· Grasas y aceites: Clasificación. Recomendaciones
· Alcohol, azúcares, edulcorantes: Concepto. Recomendaciones.

Día martes 5 de junio
· Alimentos naturales: composición química, producto alimenticio, producto dietético
· Alimentos protectores. Pirámide Nutricional. Leyes de la alimentación. Pirámides de diferentes países del mundo
· Guía de la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas (AADYND)

Día lunes 11 de junio
· Régimen Normal. Parte I. Prescripción. Desarrollo. Cocientes. Relaciones. Proporciones. Práctica de prescripción del régimen normal
· Régimen Normal. Parte II. Realización. Desarrollo. Práctica de prescripción y realización de un  régimen normal en el adulto sano

Día martes 12 de junio
· Evaluación nutricional: Concepto. Composición corporal. Historia nutricional. Antropometría. Parámetros bioquímicos. 
· Casos clínicos. Taller

Día lunes 18 de junio FERIADO

Día martes 19 de junio
· Nutrición en el geronte. Adaptaciones fisiológicas y su relación con los tiempos de la nutrición. Recomendaciones nutricionales  y su relación con factores psicológicos, sociales y culturales. Prescripción.
· Nutrición durante la niñez y adolescencia. Crecimiento y desarrollo. Características nutricionales en cada etapa y su relación con factores psicológicos, culturales y sociales. Recomendaciones nutricionales

Dia lunes 25 de junio
· Nutrición durante el embarazo y lactancia: Adaptaciones metabólicas. Modificación de los requerimientos nutricionales en función de los cambios fisiológicos. Lactancia materna y artificial. Ablactación.

Día martes 26 de junio
· Nutrición y Actividad Física. Utilización de sustratos exógenos y endógenos por el músculo en reposo y en actividad. Modificaciones metabólicas producidas por el ejercicio

Día lunes  2 de julio  EVALUACIÓN PARCIAL DEL MÓDULO I

MÓDULO II

Día martes 3 de julio
· Enfermedades esófago-gastroduodenales. Fisiopatología Clínica.
Apoyo nutricional en patología clínica y quirúrgica esófago-gastroduodenal
· Realización dietoterapica

Día Lunes  9 de julio    FERIADO

Día martes  10 de julio
· Intestino delgado: Patología clínica. Apoyo nutricional. Prescripción dietoterápica
· Intestino delgado: Patología quirúrgica. Síndrome del intestino corto. Apoyo nutricional. Prescripción dietoterápica

Día lunes 16 de julio
· Intestino grueso: Apoyo nutricional en patología clínica y quirúrgica.
      Prescripción Dietoterapica
· Apoyo nutricional en afecciones de vías biliares: Prescripción dietoterápica

Día martes 17 de julio
· Apoyo nutricional en las enfermedades pancreáticas: Pancreatitis aguda. Pancreatitis crónica. Fisiopatología. Diagnostico. Prescripción dietoterápica.
· Realización dietoterápica

Día lunes 23 de julio    Receso invernal
Día martes 24 de julio  Receso invernal
Día lunes 30 de julio   Receso invernal
Día martes 31 de julio   Receso invernal

Día lunes 6 de agosto
· Apoyo nutricional en hepatopatías: agudas y crónicas. Clínica.   Prescripción dietoterápica
· Realización dietoterápica
  
Día Martes 7 de agosto  
· Esteatohepatitis no alcohólica
· Prescripción y realización dietoterápica

Día Lunes 13 de agosto 
· Desnutrición intrahospitalaria. Tipos. Diagnostico.
· Síndrome de realimentación. Apoyo nutricional.

Día martes 14 de agosto        
· Alimentación por vias de excepción. Introducción. Generalidades. Indicaciones y contraindicaciones de la alimentación enteral.

Día lunes 20 de agosto   FERIADO

Día martes 21 de agosto   EVALUACIÓN PARCIAL DEL MÓDULO II
 
 
MODULO III

Día lunes 27 de agosto
· Diabetes: Definición. Etiopatogenia. Clasificación y diagnostico. Formas clínicas. Objetivos del tratamiento en el paciente diabético.
· Cetoacidosis y coma diabético: Fisiopatología. Clínica. Tratamiento

Día martes 28 de agosto
· Insulinoterapia: Clasificación de insulinas. Vías de administración. Análogos. Indicaciones. Insulinoterapia convencional y intensificada. Inconvenientes

Día lunes 3 de setiembre
· Fisiopatología de las complicaciones tardías de la diabetes. Macro y microangiopatía.
· Neuropatía periférica y autonómica.

Día martes 4 de setiembre
· Tratamiento farmacológico de la diabetes. Hipoglucemiantes orales. Antihiperglucemiantes. Insulinosensibilizantes. Reguladores de la glucemia postprandial. Indicaciones. Contraindicaciones. Usos.
· Casos clínicos

Día Lunes 10 de setiembre
· Nefropatía diabética: Fisiopatología. Clínica. Diagnóstico y Tratamiento
· Retinopatía diabética: Fisiopatología. Clínica. Diagnostico y Tratamiento

Día martes 11 de setiembre
· Hipoglucemias: Definición. Fisiopatología. Cuadro clínico. Tratamiento
· Educación Diabetológica. Automonitoreo. Control periódico. Seguimiento
· Pie diabético: Fisiopatología. Clínica. Tratamiento

Día Lunes 17 de setiembre
· Diabetes gestacional. Criterios diagnósticos y de control. Manejo clínico. Prescripción del plan de alimentación en la mujer embarazada con diabetes.
· Diabetes Infanto-juvenil: Definición. Fisiopatología. Diagnostico. Formas de presentación. Criterios de seguimiento. Tratamiento

Día martes 18 de setiembre
· Hiperglucemia postprandial. Insulinización en el paciente con DBT2
· Prescripción y realización del plan de alimentación en el paciente con diabetes. Concepto de Indice glucemico.

Día Lunes 24 de setiembre
· Lipoproteínas. Tipos. Metabolismo. Su influencia en el proceso de aterogénesis. Fisiopatología.
· Evidencias epidemiológicas. Hipótesis lipídica

Día martes 25 de setiembre
· Evaluación de los trastornos lipídicos. Detección. Fenotipificación de Frederickson. Evaluación clínica. Hiperlipidemias primarias y secundarias.
· Síndrome plurimetabólico. Definición. Fisiopatología. Presentación clínica. Diagnostico. Tratamiento

Día Lunes 1 de octubre
· Tratamiento no farmacológico de las alteraciones lipidicas. Prescripción dietoterápica. Recomendaciones
· Tratamiento farmacológico de los trastornos lipidicos: Fármacos hipolipemiantes de uso mas frecuente en la practica clínica.

Día Martes 2 de octubre
· Neurorregulación del apetito y la saciedad.
· Obesidad en la edad adulta. Definición. Clasificación. Presentación clínica. Enfermedades asociadas

Día Lunes 8 de octubre
· Dietoterapia de la obesidad

Día martes 9 de octubre 
· Tratamiento farmacológico de la obesidad.
· Obesidad durante la infancia y adolescencia

Día lunes 15 de octubre    FERIADO

Día Martes 16 de octubre EVALUACIÓN PARCIAL DEL MÓDULO III

MODULO IV

Dia lunes 22 de octubre 
· Trastornos de la conducta alimentaria. Definición. Clasificación. Criterios diagnósticos. Aspectos clínicos y sus complicaciones
· Abordaje terapéutico nutricional 

Día martes 23 de octubre
· Personalidad y abordaje psicopatológico. Imagen corporal
· Prevención de los trastornos de la conducta alimentaria

Día lunes 29 de octubre
· Alergias alimentarias. Definición. Alimentos involucrados con mayor frecuencia. Diagnostico. Cuadro clínico. Tratamiento. Prevención
· Toxoinfecciones alimentarias. Definición .Cuadro clínico. Fisiopatología. Detección del agente involucrado. Tratamiento y Prevención
Día martes 30 de octubre     
· Insuficiencia renal aguda y crónica. Fisiopatología. Clínica y tratamiento.
· Prescripción dietoterápica en la insuficiencia renal y en los distintos tipos de litiasis renal

Día Lunes 5 de noviembre   
· Nutrición y SIDA. Fisiopatología de los trastornos asociados al HIV
· Apoyo nutricional en el paciente HIV +  SIDA.

Día martes 6 de noviembre
· Anemias nutricionales
· Gota. Fisiopatología. Clínica. Tratamiento farmacológico y dietoterapia.

Día lunes 12 de noviembre
· Nutrición y Cáncer. La alimentación como factor predisponente
· Apoyo nutricional en el paciente con cáncer. Repercusión del cáncer sobre el estado nutricional.

Día martes 13 de noviembre
· Nutrición y Osteoporosis. Fisiopatología. Clínica. Diagnóstico. Tratamiento nutricional

Dia lunes 19 de noviembre         CONGRESO SAN

Día martes 20 de noviembre         CONGRESO SAN

Día Lunes 26 de noviembre  PRESENTACIÓN DE MONOGRAFÍAS

Día martes 27 de noviembre  PRESENTACIÓN DE MONOGRAFÍAS

Días Lunes 3 / 12 / 07
EXAMEN  FINAL

Día Martes 4 / 12 / 07
EXAMEN FINAL