La Organización Mundial de la Salud alerta del riesgo terrorista de contaminación alimentaria

Las autoridades de salud pública y el sector agroalimentario deben tomar en serio el riesgo terrorista de una contaminación alimentaria, incluso si, hasta la fecha, sólo han podido ser verificados algunos casos aislados de contaminación deliberada, según estima en un comunicado la Organización Mundial de la Salud (OMS), que publicó el viernes un documento de orientación titulado "Amenazas terroristas en la alimentación: Guía para establecer y reforzar los sistemas de prevención y respuesta", destinado a los gobiernos con el fin de ayudar a adoptar las medidas necesarias.

"Ya se han dado algunos casos de contaminación alimentaria deliberada, muy pocos, pero han sucedido y nosotros sabemos que el riesgo existe", declaró en conferencia de prensa el experto de la OMS, Jorgen Schlundt.

Schlundt, responsable de la seguridad de los alimentos, estimó que es inútil activar nuevos dispositivos más importantes, pero recomendó que se reforzarán los sistemas de vigilancia ya existentes: vigilancia epidemiológica y de los alimentos.

 El documento de la OMS recomienda en particular que el sector agroalimentario adopte medidas reforzadas para proteger los circuitos de producción y distribución. "La contaminación malintencionada de la comida con fines terroristas es una amenaza real y actual, y una contaminación deliberada en un lugar cualquiera podría tener implicaciones sobre la salud pública mundial", subraya el documento.

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