La luteína y la reducción de enfermedades cardiovasculares

Los carotenoides, pigmentos sintetizados por plantas y que no existen en los animales, se clasifican en xantófilos, carotenos y licopenes. Los carotenoides predominantes en vegetales verdes son los xantófilos; y dentro de éstos la luteína.

Un equipo de la Universidad de California del Sur, USA, investigó la hipótesis acerca de la luteína y su probable protección contra la ateroesclerosis. Las conclusiones a las que arribaron coinciden en que la luteína disminuiría la formación de placas de ateroma o de ateroesclerosis. Sin duda, aún hacen falta más estudios.

De todos modos, es aconsejable agregar, por lo menos una porción de vegetales de hoja verde oscura diariamente en la dieta, para aumentar las concentraciones en sangre
de luteína a las máximas concentraciones.