La ingestión moderada de vino para mejorar la salud podría perder su popularidad

Según un artículo publicado por la agencia Reuters Health "muchos estudios han sugerido que los bebedores de vino obtienen el beneficio de mejorar su salud, pero existen nuevas evidencias de que el efecto proviene más del estilo de vida que adopta esa persona que en la ingesta de vino en sí."

Se dice que los bebedores moderados de cualquier tipo de alcohol tienen mejor salud, en particular desde el punto de vista cardiovascular, atribuyendo al vino un papel preponderantemente beneficioso. Algunos investigadores especulan que ciertas propiedades del vino, como la de su contenido antioxidante, puede dar a la bebida un efecto beneficioso adicional, por encima y más allá del contenido de alcohol. Sin embargo, los estudios también han puesto en evidencia que los bebedores de vino pueden al mismo tiempo tener un estilo de vida general más saludable.

En la actualidad, un nuevo estudio estadounidense publicado en el número 78 del American Journal of Clinical Nutrition de agosto de este año, realizado en más de 4.400 hombres y mujeres, comprobó que los bebedores de vino también elegían dietas más saludables y eran menos fumadores que aquellos que bebían cerveza o bebidas espirituosas o que los bebedores que bebían sin preferencia por alguna bebida alcohólica en especial

Además, dice el artículo, los bebedores en general hacían más ejercicio y comían  más cantidad de vegetales que los abstinentes, de acuerdo con los hallazgos publicados. En esa revista, John C. Barefoot, de la Universidad de Duke,  comenga que "el beneficio aparente del vino comparado con otras bebidas alcohólicas puede ser el resultado prestado por tener otro estilo de vida y de hábitos dietéticos."

"Debido a que ciertos hábitos saludables son también más comunes entre los bebedores generales," prosigue el artículo de Reuter Health", es posible que el estilo de vida puede ser el responsable de las tasas superiores de enfermedades graves y muerte que algunos estudios encontraron en los no bebedores, según postulan Barefoot y sus colaboradores.  Sin embargo, las diferencias encontradas en el trabajo se hallaron entre los bebedores de vino y los bebedores de otro tipo de bebidas alcohólicas.

Las conclusiones se basaron en los datos recogidos de los alumnos de mediana edad y sus cónyuges de la Universidad de Carolina del Norte los que como grupo tenían niveles de educación e ingresos económicos similares.

Los investigadores comprobaron que, comparados con otros bebedores, los bebedores de vino comían más fibras y menos grasas saturadas y colesterol, y la cantidad de alcohol ingerida era menor. Los individuos de ambos sexos que bebían menos vino también fumaban menos que los bebedores de otro tipo de bebidas alcohólicas.

Según estos resultados, el panel de la American Heart Association no tardó en solicitar a los médicos que dejen de promover al vino como potencialmente saludable y que a su vez, cambien el consejo hacia una comida con más frutas y vegetales, acompañada por más ejercicio.

*Especialista en Medicina Interna: Docente Autorizada de la UBA.
Editora responsable de IntraMed en la especialidad de Clínica Médica.