Curso Posgrado
Interrelaciones entre alimentación, ejercicio y metabolismo en el ciclo vital
Objetivos: actualizar y completar la formación de Profesionales vinculados a las distintas áreas de las Ciencias de los alimentos y de la Salud: Medicina, Bioquímica, Nutrición, Obesidad, Nutrición Deportiva, Dietoterapia, Geriatría, Industria Alimentaria, Industria Farmacéutica, Salud Pública y otros.
Contenidos: efectos metabólicos del ejercicio y aumento de masa muscular. Dieta habitual y rendimiento físico. Efecto anabólico de aminoácidos de cadena ramificada. Dieta para un rendimiento atlético óptimo. Bebidas para hidratación óptima. Dieta recomendada por la American Heart Association. Obesidad. Tejido adiposo como órgano endocrino. Tercera edad: osteopenia, sarcopenia, masa ósea y masa muscular. Suplementos: lícitos / ilícitos, inocuos / peligrosos. Protección al consumidor.
Taller de análisis de casos: el futbolista; el tenista; el torneo de remo; el asedio de las comidas rápidas y el balance energético; el obeso prediabético–¿ejercicio o medicamentos?; la abuelita que vive sola; etc.
Disertante: Dra. Carola Meredith, Ph. D en “Nutritional Biochemistry and Metabolism” del MIT (Massachusetts Institute of Technology). Actualmente, Profesora de Nutrición en la Universidad de Davis, California, USA.
Fecha y Lugar: 9 a 12 de setiembre 2008, horario de 16 a 21 hs. Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de Buenos Aires, Junin 956.
Requisitos de Admisión: Tecnólogos en Alimentos, Ingenieros en Alimentos, Bioquímico; Químico, Farmacéutico; Médico; Lic. en Nutrición u otros profesionales de carreras afines que lo requieran y justifiquen.
Arancel*: $ 200 ó U$S 200 (Extranjeros Res (CD) 12/06).
Inscripción: a partir del 15 de julio a través de la página de la Facultad de Farmacia y Bioquímica, cursos de Posgrado dictados en el Departamento de Sanidad, Nutrición, Bromatologia y Toxicología.
http://www.ffyb.uba.ar/posgrado/Index.htm
Las vacantes son limitadas y el idioma será castellano.
Para mayor información dirigirse a la Escuela de Graduados: Junin 956, P.B. lunes a viernes 13 – 19 hs, TE: 4964 8214 / 4508 3654; posgrado@ffyb.uba.ar
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