Sede: Asociación Médica Argentina. Av. Santa Fe 1171.
Horario: 10 a 18 horas
Docente: Julio C. Montero.
Coordinación: Carolina Tovar – Estela Servin
PROGRAMA:
10.00 – 11.00 hs. TRANSICIÓN NUTRICIONAL Y SUS CONSECUENCIAS EPIDEMIOLÓGICAS.
Azúcar, glucosa y fructosa añadidas en el ultraprocesamiento vs homeostasis celular.
Síndrome metabólico: espejo de una buena protección, mal entendida. Enseñanzas del ciclo de
Randle y de la Banting Lecture de JD McGarry 2001, iluminantes sobre el balance y flujo de
nutrientes entre las células y su medio.
11.00 – 11.30 hs: Intercambio entre colegas.
11.30-12.30 hs. SENSORIALIDAD Y ENGAÑO.
Manipular la sensorialidad confiere poder sobre comportamientos alimentarios. El desacople
sensorio-nutricional y el ultraprocesamiento como portal de adicción alimentaria indeseable.
Aditivos y adictivos. Dulzor o calorías: antinomia del siglo XXI.
12.30 – 13.00 hs. Intercambio entre colegas. 13.00 – 14.00 hs. Receso.
14.00 – 15.00 hs. MECANISMOS LIPO-ADIPOGÉNICOS METABOLICOS. INFLAMACION DE ORIGEN
METABOLICO. DISMETABOLIZANTES Y DISRUPTORES ENDOGENOS Y EXOGENOS.
CALORIAS VS EFECTO INSULINICO. ¿CETOSIS O ANTICETOSIS? OTRAS ANTINOMIAS ACTUALES.
Horarios de comida y desayuno forzado y precoz: palancas del efecto ‘engordadero’.
Desayuno son todas las comidas.
Dietas de moda y dietas desastrosas. Publicidad engañosa. Mentiras y omisiones catastróficas.
La ingenuidad de la hipótesis calórica en su aplicación a la composición corporal y sus cambios.
15.00-15.30 hs. Intercambio entre colegas. 15.30 – 16.00 hs. Receso
16.00 – 17.00 hs. REDUCIR ADIPOSIDAD ? TRATAR OBESIDAD. CONFUSIÓN QUE GARANTIZA EL
FRACASO. MECANISMOS EN JUEGO. CÓMO PLANTEARLOS Y PROPONER SU CORRECCIÓN.
PERFIL DE NUTRIENTES DE LA OPS/OMS Y SU ADAPTACIÓN AL TRATAMIENTO DE LAS
ENFERMEDADES DE LA TRANSICIÓN NUTRICIONAL.
El cambio alimentario permanente. Posición filosófica, argumento científico, mecanística e
implementación práctica. Recursos no convencionales en la inducción del cambio.
17.00-17.30 hs. Discusión con los asistentes.
Diploma extendido por la Asociación Médica Argentina.
Aranceles:
1.500 pesos
Ex – alumnos: 1.200 pesos.
Informes e inscripción:
jornadadenutricion.drmontero@gmail.com
julio.montero8@gmail.com
celular: 15 4972 7444
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Eventos
/ Publicado el 21 de marzo de 2018
Jornada
III Jornada de Nutrición de avanzada, 2018
III Jornada de Nutrición de avanzada, 2018
14 de junio de 2018
14 de junio de 2018
Av. Santa Fe 1171 -
CABA Buenos Aires, CABA Buenos Aires, Argentina
Sede: Asociación Médica Argentina. Av. Santa Fe 1171.
Horario: 10 a 18 horas
Docente: Julio C. Montero.
Coordinación: Carolina Tovar – Estela Servin
PROGRAMA:
10.00 – 11.00 hs. TRANSICIÓN NUTRICIONAL Y SUS CONSECUENCIAS EPIDEMIOLÓGICAS.
Azúcar, glucosa y fructosa añadidas en el ultraprocesamiento vs homeostasis celular.
Síndrome metabólico: espejo de una buena protección, mal entendida. Enseñanzas del ciclo de
Randle y de la Banting Lecture de JD McGarry 2001, iluminantes sobre el balance y flujo de
nutrientes entre las células y su medio.
11.00 – 11.30 hs: Intercambio entre colegas.
11.30-12.30 hs. SENSORIALIDAD Y ENGAÑO.
Manipular la sensorialidad confiere poder sobre comportamientos alimentarios. El desacople
sensorio-nutricional y el ultraprocesamiento como portal de adicción alimentaria indeseable.
Aditivos y adictivos. Dulzor o calorías: antinomia del siglo XXI.
12.30 – 13.00 hs. Intercambio entre colegas. 13.00 – 14.00 hs. Receso.
14.00 – 15.00 hs. MECANISMOS LIPO-ADIPOGÉNICOS METABOLICOS. INFLAMACION DE ORIGEN
METABOLICO. DISMETABOLIZANTES Y DISRUPTORES ENDOGENOS Y EXOGENOS.
CALORIAS VS EFECTO INSULINICO. ¿CETOSIS O ANTICETOSIS? OTRAS ANTINOMIAS ACTUALES.
Horarios de comida y desayuno forzado y precoz: palancas del efecto ‘engordadero’.
Desayuno son todas las comidas.
Dietas de moda y dietas desastrosas. Publicidad engañosa. Mentiras y omisiones catastróficas.
La ingenuidad de la hipótesis calórica en su aplicación a la composición corporal y sus cambios.
15.00-15.30 hs. Intercambio entre colegas. 15.30 – 16.00 hs. Receso
16.00 – 17.00 hs. REDUCIR ADIPOSIDAD ? TRATAR OBESIDAD. CONFUSIÓN QUE GARANTIZA EL
FRACASO. MECANISMOS EN JUEGO. CÓMO PLANTEARLOS Y PROPONER SU CORRECCIÓN.
PERFIL DE NUTRIENTES DE LA OPS/OMS Y SU ADAPTACIÓN AL TRATAMIENTO DE LAS
ENFERMEDADES DE LA TRANSICIÓN NUTRICIONAL.
El cambio alimentario permanente. Posición filosófica, argumento científico, mecanística e
implementación práctica. Recursos no convencionales en la inducción del cambio.
17.00-17.30 hs. Discusión con los asistentes.
Diploma extendido por la Asociación Médica Argentina.
Aranceles:
1.500 pesos
Ex – alumnos: 1.200 pesos.
Informes e inscripción:
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