El artículo, titulado "Efecto protector del aceite de oliva frente al riesgo de un primer infarto de miocardio: un estudio de casos y controles en España", asegura que a medida que aumenta el consumo de aceite de oliva disminuyen las posibilidades de experimentar un infarto de miocardio.
Los responsables de la investigación son el Dr. Miguel Ángel Martínez González, director del Departamento de Epidemiología y Salud Pública de la Facultad de Medicina; y la Dra. Elena Fernández Jarne, especialista en Cardiología de la Clínica Universitaria de Navarra.
Según precisa el Dr. Miguel Ángel Martínez, "se lleva mucho tiempo hablando de que la dieta mediterránea protege frente a las enfermedades cardiovasculares, pero hasta la fecha los conocimientos sobre el tema estaban basados casi exclusivamente en comparaciones internacionales".
"Nuestra aportación supone un importante paso adelante, ya que identifica el efecto protector de uno de los alimentos clave del patrón dietético mediterráneo. Además, nunca se habían obtenido resultados epidemiológicos de la protección del aceite de oliva sobre el infarto basados en observaciones realizadas en individuos particulares", añade.
Para realizar el estudio se seleccionó un grupo de 342 individuos. De ellos 171 habían sufrido su primer infarto de miocardio y los 171 restantes habían sido ingresados clínicamente por otros motivos.
Tras una comparación exhaustiva y múltiple de los diversos factores de riesgo entre los casos y los controles, los médicos de la Universidad de Navarra han llegado a la conclusión de que el riesgo relativo de sufrir un ataque al corazón se puede llegar a reducir hasta en un 74% si los pacientes se sitúan en los niveles de consumo más alto de aceite de oliva.
El artículo también afirma que, en igualdad de ingesta energética, la procedencia calórica es determinante en el riesgo de padecer un problema cardiovascular. "Es decir, si una mayor proporción de las calorías que consume el paciente proviene del aceite de oliva en vez de otros alimentos, su riesgo de padecer un infarto de miocardio disminuye todavía más", concreta el director del Departamento de Epidemiología y Salud Pública.
Webs Relacionadas
Universidad de Navarra
http://ije.oupjournals.org/
International Journal of Epidemiology
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