Curso de Nutrición Naturista 2015

Organiza:
Asociación Argentina de Médicos Naturistas

Sede:
Asociación Argentina de Médicos Naturistas - Cap. Gral. Ramón Freire 2169, C.A.B.A.

Programa analítico:

1era parte: NUTRIENTES –  FORMAS DE COCCIÓN

• Clase 1: Introducción a la Alimentación Natural. Macronutrientes desde la mirada naturista. Hidratos de carbono. Características nutricionales de los cereales integrales y refinados. Índice Glucémico. Beneficios para la salud. Pseudocereales.
Práctico: identificación y formas de cocción cereales integrales y pseudocereales. Cocción y preparaciones con arroz, mijo, quinoa, amaranto.    

• Clase 2:Proteínas: Características nutricionales de las proteínas vegetales y animales. Grasas saturadas y colesterol: importancia de sus funciones nutricionales.
Práctico: legumbres: métodos de preparación y cocción. Patés vegetales.

• Clase 3: Método Kousmine y su relación con el sistema inmunitario. Importancia del Intestino grueso (constipación). 
Inmunonutrición. Relación del sistema inmunitario con los nutrientes. Nutracéuticos.

• Clase 4: Grasas Insaturadas: importancia de su incorporación dietaria. Funciones inmunológica y constitutiva. Alimentos que los contienen
Práctico: Semillas y su introducción en la alimentación diaria. (Licuado Energético o crema de semillas, gomasio).

• Clase 5: Micronutrientes desde la mirada naturista. Vitaminas hidrosolubles y su relación con el sistema metabólico. Vitamina liposolubles relación con el sistema inmunológico y antioxidante Alimentos que las contienen.

• Clase 6: Minerales. Fuentes alimentarias. Deficiencias. Hierro: anemias. Calcio: osteoporosis. Abordaje desde la alimentación natural.

• Clase 7: Alimentación cruda. Acidez- Alcalinidad. Combinación de alimentos. Alimentación vegetariana y vegana.
Práctico: Panes integrales saborizados con semillas o algas.  Avena (Granola, galletitas). Hamburguesas vegetales de cereales y legumbres.

• Clase 8: Leches vegetales. Propiedades nutricionales. Super alimentos. Dosis. Propiedades.
Práctico: Leches o jugos vegetales. Repostería con harina integral y de algarroba. Budines.Alimentos sin TACC.

2da parte – TRATAMIENTOS NUTRICIONALES NATURALES

• Clase 9: Disglucemias: Diabetes: diagnóstico: glucemia en ayunas, hemoglobina glicosilada; IG y fibras alimentarias; ventajas de la alimentación “casi” vegetariana.  
Problemas de edulcorantes y Jarabe de Maíz de Alta Fructosa –JMAF-. Hipoglucemias.

• Clase 10:  Obesidad: tejido adiposo -TA-: importancia de su localización visceral; TA y adipocinas inflamatorias. Exaltadores del sabor; por qué no funcionan las “dietas restrictivas”; bajar de peso, es posible? Alimentos saciógenos. TAMarrón estimulación de la termogénesis: papel de los AGPI.

• Clase 11  Dislipemias: perfil lipídico: relación Co.Total/HDL-; placa de ateroma: LDL/TG y alimentación prooxidativa: papel protector de antioxidantes y  AGPI;  sind.metabólico.

• Clase 12 Intestino permeable. Candidiasis: patógenos que afectan el intestino.  Intestino: el segundo cerebro

• Clase 13: Alimentación natural antes y durante el embarazo: objetivos y necesidades alimentarias; prevención de parto prematuro, alto y bajo peso al nacer y enf. crónicas en la adultez - importancia del calostro y la lactancia materna; alim.en niñez y adolescencia.

• Clase 14: Alergias alimentarias. Intolerancias alimentarias. Alergia a la leche de vaca. Alergia e intolerancia al trigo. Celiaquia 

• Clase 15: Aparato digestivo: masticación, gastritis, SII, malaabsorción – Hígado: HGNO; vesícula biliar: papel protector de la alimentación natural.

• Clase 16: Trastornos del aprendizaje y la conducta - ADD – hiperactividad. Como mejoran dietas específicas el aprendizaje del niño.

Noviembre lunes 31 ( por mail)  *Examen final

Directora:
Dra.Elba Albertinazzi

Coordinadoras:
Lic.María Muller, Lic.Natalia Fratolillo

Disertante:
Lic.Ana Lía Aguado

Período de inscripción: 18 de febrero al 16 de marzo 2015

Certificación final y horas cátedra: diploma de aprobación del Curso de Nutrición Naturista; 50 horas cátedra.

Arancel:
$500 por mes

Informes e inscripción:
TE: 011-4541-0207, mail: aamenat01@gmail.com