La carne contiene altos contenidos de grasas saturadas, por lo que se ha asociado a enfermedades cardíacas, incluso con mayor riesgo para las mujeres, y a cáncer de colon. El equipo de la Dra. Michelle D. Holmes se ha basado en datos del Nurse's Health Study, que al principio incluyó una serie de 121.700 mujeres, de 30 a 55 años.
Para analizar la relación entre dieta y cáncer, los investigadores revisaron los datos de 88.647 mujeres que no sufrían tal patología al iniciarse el estudio. Durante 18 años, se estuvo supervisando su alimentación. Se comprobó, cada dos años, que no hubieran desarrollado cáncer. También se estudiaron los casos de fallecimiento.
El equipo investigador compararon los hábitos dietéticos entre las mujeres sanas y las que padecieron cáncer de mama. Descubrieron, así, que no existían ninguna asociación entre consumo de carne o de huevos e incremento de riesgo de cáncer de mama.
Webs Relacionadas
International Journal of Cancer
http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/jtoc?ID=29331
Harvard Medical School
http://www.harvard.edu/
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Publicado el 19 de enero de 2003
Cáncer de mama
Consumo de carne y cáncer de mama
Las mujeres que consumen proteínas animales, tales como la carne roja, no tienen más posibilidades de desarrollar cáncer de mama que las que evitan esta alimentación. Tampoco, en este aspecto, se han hallado diferencias entre las que prefieren la carne poco o muy hecha. Son datos obtenidos por un estudio de Harvard Medical School and Brigham and Women's Hospital, sobre casi 90.000 mujeres que ha publicado International Journal of Cancer .
La carne contiene altos contenidos de grasas saturadas, por lo que se ha asociado a enfermedades cardíacas, incluso con mayor riesgo para las mujeres, y a cáncer de colon. El equipo de la Dra. Michelle D. Holmes se ha basado en datos del Nurse's Health Study, que al principio incluyó una serie de 121.700 mujeres, de 30 a 55 años.
Para analizar la relación entre dieta y cáncer, los investigadores revisaron los datos de 88.647 mujeres que no sufrían tal patología al iniciarse el estudio. Durante 18 años, se estuvo supervisando su alimentación. Se comprobó, cada dos años, que no hubieran desarrollado cáncer. También se estudiaron los casos de fallecimiento.
El equipo investigador compararon los hábitos dietéticos entre las mujeres sanas y las que padecieron cáncer de mama. Descubrieron, así, que no existían ninguna asociación entre consumo de carne o de huevos e incremento de riesgo de cáncer de mama.
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Harvard Medical School
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