Consumo de abacate e risco de doença cardiovascular

O abacate é rico em altas concentrações de Beta-sitosterol, um esterol que demonstrou efeito de reduzir os níveis de colesterol no sangue. Usado junto com alimentação ele associa as gorduras e age bloqueando a absorção do colesterol pelo corpo. Tem ação direta no fígado equilibrando os níveis de colesterol, diminui o LDL e aumenta o HDL. O sitosterol quando conjugado com lecitina (outra substância presente no óleo de abacate) agrega-se as gorduras ruins no sangue facilitando sua eliminação pela urina, ajudando assim desobstruir os vasos sanguíneos.

No entanto, faltam estudos epidemiológicos sobre a relação entre a ingestão de abacate e o risco de doença cardiovascular (DCV) a longo prazo.

Foram incluídas 68.786 mulheres do NHS (Nurses' Health Study) e 41.701 homens do HPFS (Health Professionals Follow-up Study; 1986-2016) que não tinham câncer, doença cardíaca coronária ou acidente vascular cerebral na linha de base. A dieta foi avaliada usando questionários de frequência alimentar validados no início e a cada 4 anos depois.

Regressões de riscos proporcionais de Cox foram usadas para estimar taxas de risco e ICs de 95%. Um total de 14.274 casos incidentes de DCV (9.185 eventos de doença coronariana e 5.290 acidentes vasculares cerebrais) foram documentados durante 30 anos de seguimento.

Após o ajuste para o estilo de vida e outros fatores dietéticos, em comparação com os não consumidores, aqueles com maior consumo específico de abacate (≥2 porções/semana) tiveram uma razão de risco combinada de risco de DCV 16% menor, 0,84; 95% CI, 0,75–0,95) e um risco 21% menor de doença cardíaca coronária (taxa de risco combinada, 0,79; IC 95%, 0,68–0,91).

Não foram observadas associações significativas para acidente vascular cerebral. Para cada aumento de meia porção/dia na ingestão de abacate, a razão de risco combinada para DCV foi de 0,80 (IC 95%, 0,71–0,91).

Substituir meia porção por dia de margarina, manteiga, ovos, iogurte, queijo ou carnes processadas pela quantidade equivalente de um abacate ou pasta de abacate foi associado a um risco 16% a 22% menor de DCV.

Uma maior ingestão de pasta de abacate ou abacate puro foi associada a um menor risco de DCV e doença cardíaca coronária em 2 grandes coortes prospectivas de homens e mulheres dos EUA. A substituição de certos alimentos que contêm gordura por abacate pode levar a um menor risco de DCV.

O estudo forneceu mais evidências de que a ingestão de gordura insaturada à base de plantas pode melhorar a qualidade da dieta e é um componente importante na prevenção de DCV na população em geral.