Califican de imprescindible la educación de los pacientes con alergia alimentaria

Los investigadores, del equipo de Alergología del Hospital Universitario Vall d'Hebron, de Barcelona, explican que la alergia a alimentos es un problema sanitario de interés creciente. Su prevalencia ha aumentado de forma exponencial en los últimos años hasta situarse en torno al 4-5% de la población general. Si bien hay casos banales con una repercusión mínima en la salud del individuo, su estado nutricional o su calidad de vida, en otros casos la gravedad de las reacciones ocasionadas o el número o tipo de alimentos a evitar se traducen en limitaciones que condicionan de forma notable al paciente y su entorno. Además, el incremento progresivo del número de pacientes que presentan este tipo de alergia hace que pediatras, médicos de familia y otros profesionales sanitarios deban responder cada vez con más frecuencia a las demandas de atención de estos pacientes.

Los autores comentan que, en España, los alimentos que producen alergia con más frecuencia en niños son la leche, los huevos y el pescado, mientras que en adultos son las frutas y los frutos secos, seguidos por el pescado y el marisco. Las manifestaciones clínicas varían desde reacciones cutáneas leves hasta reacciones anafilácticas, de potencial riesgo vital. Por ello, es necesario un diagnóstico preciso del alergeno implicado, así como un correcto tratamiento de las reacciones, concluyen los autores.

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