Aumenta o nível mundial de consumo de bebidas açucaradas

Figura 1: Bebidas adoçadas com açúcar foram definidas como qualquer bebida com adição de açúcares e ≥50 kcal por porção de 240 mL, incluindo bebidas comerciais ou caseiras, refrigerantes, energéticos, sucos de frutas, ponches, limonadas e águas frescas. Esta definição exclui sucos 100% de frutas e vegetais, bebidas sem calorias adoçadas artificialmente e leite adoçado. Para a representação visual, os valores foram trocados para 21 porções/semana para melhor refletir a distribuição da ingestão globalmente. A análise dos dados foi realizada utilizando o pacote rworldmap (v1.3-6). 

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A decisão de consumir uma bebida açucarada é fortemente influenciada pelo lugar onde se vive, informam os investigadores da Escola Friedman de Ciências e Políticas de Nutrição no novo estudo publicado em 3 de outubro na revista Nature Communications. Embora uma análise da Base de Dados Dietética Global para os anos de 1990, 2005 e 2018 tenha descoberto que o consumo global de bebidas açucaradas aumentou (quase 16% em todo o mundo durante o período de 28 anos estudado), a ingestão regional variou amplamente.

As bebidas açucaradas são um problema de saúde pública porque foram associadas amplamente com a obesidade e as doenças cardiometabólicas, que se encontraram entre as principais causas de morte. Muitas diretrizes recomendaram limitar os açucares adicionados em 5% a 10% das calorias diárias e, como os refrigerantes não acrescentam valor nutricional, alguns países tributam o seu consumo para ajudar os seus residentes a atingir este objetivo.

O estudo é o mais recente retrato de como os adultos em 185 países consomem bebidas açucaradas, especificamente: refrigerantes, bebidas energéticas, sucos de frutas, ponches, limonadas e águas frescas que contêm mais de 50 calorias por porção (240 mL). A ingestão variou amplamente por região do mundo. Por exemplo, em 2018, uma pessoa consumia em média 2,7 porções de bebidas açucaradas por semana, mas este valor variou entre 0,7 porções por semana no Sul da Ásia e 7,8 porções por semana na América Latina e nas Caraíbas.

Observou-se que a ingestão era maior entre homens e pessoas mais jovens, mas o papel da educação e a residência rural/urbana esteve mais influenciada pela região de origem. O consumo de bebidas açucaradas foi mais provável entre os adultos com maior educação do que com menor educação na África subsaariana, o sul da Ásia, América Latina e o Caribe, enquanto foi observado o contrário no Oriente Médio e África do Norte. No geral, algumas das ingestões mais altas de bebidas açucaradas no mundo se deram entre os adultos urbanos com alto nível educativo na África subsaariana (12,4 porções por semana) e na América Latina e o Caribe (8,5 porções por semana).

A nível nacional, os países onde as pessoas consumiram o maior número de bebidas açucaradas por semana foi o México (8,9), Etiópia (7,1), Estados Unidos (4,9) e Nigéria (4,9), em comparação com Índia, China e Bangladesh (0,2 cada um).

“Ficamos surpresos com as grandes variações por região do mundo em 2018; que a América Latina e o Caribe tiveram as ingestões mais altas em todos os momentos, apesar de um declínio geral ao longo do tempo; e que a África Subsaariana teve os maiores aumentos em todos os momentos”, afirma a primeira autora Laura Lara-Castor, doutoranda no programa de Epidemiologia Nutricional e Ciência de Dados da Friedman School. “Estes resultados sugerem que é necessário mais trabalho, especialmente em torno de intervenções bem-sucedidas, como regulamentações de marketing, rotulagem de alimentos e impostos sobre refrigerantes”.