IDAES _Instituto de Altos Estudios Sociales
UNIVERSIDAD NACIONAL DE GENERAL SAN MARTIN
II cuatrimestre 2008
Antropología Alimentaria Hoy
Dra. Patricia Aguirre
"La situación argentina"
Comienza: 25 de Agosto
Día y hora: Lunes 20 a 22 hs
Lugar: IDAES-UNSAM Paraná 145 5to piso. CABA
Informes: idaes@unasm.edu.ar o al Te: 4374 7007
1. Objetivos
General
Describir y analizar las diferentes problemáticas alimentarias (que Argentina comparte con el mundo) hoy.
Específicos
- Analizar los conceptos básicos de la antropología de la alimentación (comida, comensal, nutrición, alimentación, gastronomía, seguridad, soberanía, autonomía, disponibilidad, acceso, etc.) los que han servido y los que hoy se utilizan para la construcción de sentido acerca de la problemática y sus propuestas de solución
-Analizar la construcción de la problemática en diferentes países e instituciones (OMC y FAO) comparando discursos y datos.
-Describir y Analizar la situación Argentina en los últimos 30 años desde los datos macro (SAGYPA, INDEC, M.E.
-Describir y analizar las estrategias de consumo de diferentes sectores de ingresos en tanto prácticas (diversificación del ingreso y del abasto, manejo de la composición doméstica y autoexplotación) y representaciones (del cuerpo, de los alimentos mismos y de la comensalidad) en diferentes sectores de ingresos
- Comparar la construcción de la problemática en diferentes épocas con los datos y las políticas propuestas por diferentes instituciones (Misterio de Salud, Desarrollo Social, diferentes partidos políticos, ONG´S)
Se entrega certificado oficial del Instituto de Altos estudios Sociales de la Universidad de San Martín.
Abierto a estudiantes avanzados y graduados de ciencias sociales, medicina y nutrición.
Aranceles: 4 cuotas de 140$ cada cuatrimestre.
Informes e inscripción: IDAES. Instituto de Altos Estudios Sociales. Universidad Nacional de San Martín. Paraná 145. Piso 5° Ciudad de Buenos Aires. TE 4374 7007. idaes@unsam.edu.ar
*Descargue el programa completo en formato pdf haciendo click aquí
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Publicado el 18 de agosto de 2008
Curso presencial en Bs As
"Antropología Alimentaria Hoy"
"La situación argentina", comienza el lunes 25 de Agosto.
IDAES _Instituto de Altos Estudios Sociales
UNIVERSIDAD NACIONAL DE GENERAL SAN MARTIN
II cuatrimestre 2008
Antropología Alimentaria Hoy
Dra. Patricia Aguirre
"La situación argentina"
Comienza: 25 de Agosto
Día y hora: Lunes 20 a 22 hs
Lugar: IDAES-UNSAM Paraná 145 5to piso. CABA
Informes: idaes@unasm.edu.ar o al Te: 4374 7007
1. Objetivos
General
Describir y analizar las diferentes problemáticas alimentarias (que Argentina comparte con el mundo) hoy.
Específicos
- Analizar los conceptos básicos de la antropología de la alimentación (comida, comensal, nutrición, alimentación, gastronomía, seguridad, soberanía, autonomía, disponibilidad, acceso, etc.) los que han servido y los que hoy se utilizan para la construcción de sentido acerca de la problemática y sus propuestas de solución
-Analizar la construcción de la problemática en diferentes países e instituciones (OMC y FAO) comparando discursos y datos.
-Describir y Analizar la situación Argentina en los últimos 30 años desde los datos macro (SAGYPA, INDEC, M.E.
-Describir y analizar las estrategias de consumo de diferentes sectores de ingresos en tanto prácticas (diversificación del ingreso y del abasto, manejo de la composición doméstica y autoexplotación) y representaciones (del cuerpo, de los alimentos mismos y de la comensalidad) en diferentes sectores de ingresos
- Comparar la construcción de la problemática en diferentes épocas con los datos y las políticas propuestas por diferentes instituciones (Misterio de Salud, Desarrollo Social, diferentes partidos políticos, ONG´S)
Se entrega certificado oficial del Instituto de Altos estudios Sociales de la Universidad de San Martín.
Abierto a estudiantes avanzados y graduados de ciencias sociales, medicina y nutrición.
Aranceles: 4 cuotas de 140$ cada cuatrimestre.
Informes e inscripción: IDAES. Instituto de Altos Estudios Sociales. Universidad Nacional de San Martín. Paraná 145. Piso 5° Ciudad de Buenos Aires. TE 4374 7007. idaes@unsam.edu.ar
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