Antropología Alimentaria

Organiza: IDAES - UNSAM

Sede: Parana 145 CABA

Días y horarios: Martes de 18 a 20 horas

Directora: Dra Patricia Aguirre - Antropóloga

Programa:

1er cuatrimestre (9 de abril- 13 de julio)

- La alimentación como hecho social total
- Historia social de la comida
- Transiciones alimentarias
- Paraísos e infiernos de la alimentación industrial
- Gastroanomia del comensal moderno

2do cuatrimestre (13 de agoto a 26 de noviembre)

- Problemática alimentaria mudial (superposición de desnutrición y obesidad)
- Población, producción, distribución y cultura alimentaria en la modernidad
- El caso Argentino- disponibilidad excedentaria -acceso restringido.

• Prácticas y representaciones en las estrategias de consumo
• Principios de inclusión de la comida: el cuerpo, los alimentos, la comensalidad
• Políticas alimentarias

Los cuatrimestres pueden cursarse individualmente 3 cotas de 500$

Informes e Inscripción
IDAES
Paraná 145. 5º Piso Ciudad de Buenos Aires TE 4374 7007
idaes@unsam.edu.ar | patriciaguirre2@gmail.com