La fructosa y el ácido úrico como impulsores de una respuesta de búsqueda de alimento hiperactiva: ¿una pista para los trastornos del comportamiento asociados con la impulsividad o la manía?
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Aspectos destacados • Estudios recientes muestran que la fructosa es un nutriente único que estimula una vía de supervivencia innata para muchas especies que implica la búsqueda de alimentos con almacenamiento de energía en forma de grasa. |
Varios trastornos del comportamiento, incluido el trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), el trastorno bipolar y los comportamientos agresivos, están relacionados con la ingesta de azúcar y la obesidad. La (s) razón (es) de esta asociación no ha sido clara.
Aquí presentamos una hipótesis que respalda el papel de la fructosa, un componente del azúcar y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF), y el ácido úrico (un metabolito de la fructosa), en el aumento del riesgo de estos trastornos del comportamiento.
Estudios recientes han demostrado que la razón por la que la ingesta de fructosa está fuertemente asociada con el desarrollo del síndrome metabólico es que la ingesta de fructosa activa una vía de supervivencia basada en la evolución que estimula el comportamiento de búsqueda de alimento y el almacenamiento de energía en forma de grasa.
Si bien una ingesta moderada puede ayudar a los animales que desean almacenar grasa como una respuesta protectora de la escasez de alimentos o la inanición, proponemos que la ingesta alta de azúcar y JMAF provoca una respuesta de búsqueda de alimentos hiperactiva que estimula el deseo, la impulsividad, la asunción de riesgos y la agresión que aumenta el riesgo para TDAH, enfermedad bipolar y comportamiento agresivo. Los carbohidratos de alto índice glucémico y los alimentos salados también pueden contribuir, ya que pueden convertirse en fructosa en el cuerpo.
Algunos estudios sugieren que el ácido úrico producido durante el metabolismo de la fructosa puede mediar algunos de estos efectos.
La estimulación crónica de la vía podría conducir a la desensibilización de las respuestas hedónicas e inducir depresión.
En conclusión, una respuesta de búsqueda de alimentos hiperactiva impulsada por carbohidratos y azúcares de alto índice glucémico puede contribuir a los trastornos afectivos.
Comentario
La investigación, realizada hoy en el Campus Médico Anschutz de la Universidad de Colorado y publicada en Evolution and Human Behavior, presenta una hipótesis que respalda el papel de la fructosa, un componente del azúcar y el jarabe de maíz de alta fructosa, y el ácido úrico (un metabolito de la fructosa), en aumentando el riesgo de estos trastornos del comportamiento.
"Presentamos evidencia de que la fructosa, al reducir la energía en las células, desencadena una respuesta de búsqueda de comida similar a la que ocurre en la inanición", dijo el autor principal, Richard Johnson, MD, profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Colorado en el campus médico de CU Anschutz.
| Johnson describe una investigación que muestra que una respuesta de búsqueda de alimentos estimula la toma de riesgos, la impulsividad, la búsqueda de novedades, la toma de decisiones rápida y la agresividad para ayudar a asegurar la comida como una respuesta de supervivencia. La sobreactivación de este proceso por la ingesta excesiva de azúcar puede causar un comportamiento impulsivo que puede ir desde el TDAH hasta el trastorno bipolar o incluso la agresión. |
"Si bien la vía de la fructosa estaba destinada a ayudar a la supervivencia, la ingesta de fructosa se ha disparado durante el último siglo y puede estar sobrecargada debido a las altas cantidades de azúcar que se encuentran en la dieta occidental actual", agrega Johnson.
El documento analiza cómo la ingesta excesiva de fructosa presente en azúcares refinados y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa puede contribuir a la patogenia de los trastornos del comportamiento asociados con la obesidad y la dieta occidental.
Johnson señala: "No culpamos al azúcar por un comportamiento agresivo, sino que notamos que puede ser uno de los contribuyentes".
Johnson recomienda más estudios para investigar el papel del azúcar y el ácido úrico, especialmente con nuevos inhibidores del metabolismo de la fructosa en el horizonte.
"La identificación de la fructosa como factor de riesgo no niega la importancia de los factores genéticos, familiares, físicos, emocionales y ambientales que dan forma a la salud mental", agrega.
Fuente: Science News