Los autores, de la Facultad de Medicina del St. Georges Hospital de Londres, señalan que la hipersensibilidad alimentaria es una percepción frecuente entre los pacientes con síndrome del intestino irritable.
Compararon los niveles de anticuerpos a alimentos comunes en 108 de estos pacientes y en un grupo control formado por 43 individuos sin el síndrome. También realizaron pruebas de alergia cutánea a 16 alimentos, entre ellos leche, huevos, queso, trigo, arroz, patatas, varias carnes y brotes de soja.
Los niveles de anticuerpos al trigo, vaca, cordero, cerdo y brotes de soja fueron significativamente más elevados entres los pacientes con síndrome del intestino irritable.
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American Journal of Gastroenterology