El estudio, elaborado por un equipo del Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la UCM, pretendía analizar la respuesta de una determinada muestra de mujeres ante un programa de adelgazamiento basado en la aproximación al ideal teórico. La investigación fue realizada sobre una muestra de 67 mujeres universitarias que fueron sometidas a dos dietas diferentes: 31 de ellas siguieron pautas de control de peso basadas en el aumento del consumo de hidratos de carbono, en especial de cereales, y el resto siguieron una dieta hipocalórica tradicional basada en la restricción de alimentos ricos en calorías y aumentando el consumo de verduras.
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Nutrición
Dietas basadas en hidratos de carbono y pérdida de peso
La introducción de hidratos de carbono en el desayuno provoca un descenso en el consumo de calorías y una reducción de peso corporal y masa grasa, por lo que este tipo de alimentos podrían ser utilizados para promover la pérdida de peso cuando se consumen de manera controlada y en sustitución de otras comidas, según un estudio realizado por la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) y la compañía Kellogg's.