La réplica viene ahora en un artículo del "Journal of the National Cancer Institute", en el que investigadores de la Facultad de Salud Pública de Harvard indican que no han encontrado ninguna asociación entre la dieta y el citado tipo de tumor, tanto en varones como en mujeres.

Los autores del nuevo estudio evaluaron los patrones dietéticos de cerca de 125.000 personas, incluidas en el Nurses' Health Study y en el Health Professionals Follow-up Study. Cada cuatro años se enviaba a los participantes un cuestionario que debían rellenar acerca de detalles sobre su dieta. Establecieron dos patrones dietéticos distintos: la llamada "dieta occidental" –alto consumo de carne roja, carne procesada, patatas fritas, cereales procesados, dulces, postres y bebidas azucaradas- y la llamada "dieta prudente" –alto consumo de fruta, verdura, pescado, aves, legumbres y cereales integrales-. Durante el período de estudio se documentaron 366 casos de cáncer de páncreas.

Sin embargo, los investigadores no encontraron ninguna asociación entre los dos patrones de dieta y el riesgo de dicho cáncer, ni siquiera tras ajustar otros factores como el consumo de tabaco o el índice de masa corporal. Comprobaron que aquellas personas que seguían la "dieta prudente" tendían a tener un estilo de vida más saludable, consistente en no fumar, practicar ejercicio, tomar vitaminas y beber menos alcohol que el resto de participantes.

No obstante, el tipo de dieta en sí no influyó en el riesgo de cáncer de páncreas. Pese a ello, los autores sí que creen que componentes específicos de la dieta sí que pueden tener un papel en tal riesgo, dado que el mismo equipo había comprobado anteriormente que una carga glucémica elevada y un exceso de azúcar en la dieta se relacionan con un incremento del riesgo de cáncer de páncreas en mujeres. Además, recuerdan que el consumo de tabaco y la obesidad aumentan las probabilidades de desarrollar el citado tumor.

Webs Relacionadas
Harvard School of Public Health
Journal of the National Cancer Institute