Hasta ahora se han relacionado factores como el consumo excesivo de tabaco, alcohol y café con el riesgo de artritis. En el presente estudio, los autores examinaron datos de más de 25.000 personas de 45 a 75 años de edad que fueron seguidos a lo largo de 9 años.

Los resultados muestran que, en general, aquellos que desarrollaron artritis reumatoide consumían más carne roja y menos vitamina C que el resto de participantes que no desarrolló la enfermedad.

Webs Relacionadas
Arthritis & Rheumatism
http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/jhome/76509746/
University of Manchester
http://www.man.ac.uk/