Es lo que revela un artículo aparecido en el "American Journal of Clinical Nutrition", firmado por investigadores de la Washington University de Saint Louis (Estados Unidos), quienes creen que estas sustancias bloquean en el intestino la absorción del colesterol. Aunque los fitosteroles se encuentran en muchas verduras y aceites vegetales, las personas sólo consumimos pequeñas porciones de estas sustancias a través de la dieta.
Webs Relacionadas
Washington University
http://www.wustl.edu/
American Journal of Clinical Nutrition
http://www.ajcn.org/
Dislipemias
Fitosteroles contra el colesterol
Los fitosteroles, sustancias naturales que se encuentran en las plantas y en la mayoría de aceites vegetales, parecen ser capaces de reducir los niveles de colesterol, incluso cuando se consumen en bajas cantidades a través de la dieta normal.