Los valores séricos de gastrina preprandial de los niños con desnutrición grave (Grupo I) presentaron una elevación prácticamente del doble de los valores de la mediana en niños sanos.

En cambio, la elevación de la gastrina postprandial en ambos grupos no mostró diferencias estadísticamente significativas, aunque los resultados en los desnutridos fueron ligeramente superiores a los del grupo control..En el Grupo I la mediana de los valores séricos de gastrina postprandial son prácticamente el doble de la mediana de gastrina preprandial con márgenes de variación muy amplios en ambas etapas, pero sin observarse diferencias estadísticamente significativas.

Se observó que la mediana de los valores séricos de gastrina pre y postprandial del grupo control, se elevó tres veces más que la gastrina preprandial, a pesar de límites de variación igualmente amplios; se demostró diferencia estadísticamente significativa entre ambas.