Se conoce como ácido graso omega-6, y según los investigadores de la Universidad de Kentucky (Estados Unidos), también parece reducir la capacidad de las células de protegerse a sí mismas del daño oxidativo causado por los radicales libres.
Los autores señalan que aunque los ácidos grasos insaturados son en general más saludables que las grasas saturadas, estos ácidos grasos omega-6 pueden ser más nocivos, especialmente en personas que consumen poca cantidad de sustancias antioxidantes.
Pero ello no sucede con otras grasas insaturadas, pues algunos estudios han observado que, por ejemplo, los ácidos grasos omega-3 protegen el corazón.
Webs Relacionadas
University of Kentucky
http://www.uky.edu/
American Journal of Clinical Nutrition
http://www.ajcn.org/