¿Cómo se calcula el índice de masa corporal?
La obesidad es una enfermedad metabólica crónica multifactorial. Se desarrolla por la interacción de factores genéticos y ambientales, como la mayoría de las enfermedades crónicas. Se define por el aumento de la proporción de tejido graso en relación al tejido no graso. Como medir la grasa corporal en la práctica diaria no es tan sencillo ni accesible, se utiliza el índice de masa corporal (IMC), que se calcula dividiendo el peso del individuo por su talla elevada al cuadrado. Cuando el IMC es mayor a 30, ese individuo se considera obeso.

¿Cómo se establece la diferencia entre sobrepeso y obesidad?
La Organización Mundial de la Salud estableció un consenso en el año 1997 en el que definió que, si el IMC se encuentra entre 25 y 29,9, estamos frente a un individuo con sobrepeso. Si el IMC supera el número 30, el diagnóstico será de obesidad en sus distintos grados: grado 1 (entre 30 y 34,9); grado 2 (entre 35 y 39,9) y grado 3 u obesidad mórbida cuando el índice es mayor a 40.
Se toma como punto de corte 30 porque a partir de allí aumenta significativamente el riesgo por enfermedades asociadas al exceso de peso. Se trata de enfermedades metabólicas y también no metabólicas, como el cáncer. Todas las estadísticas indican que los riesgos aumentan a medida que el IMC es mas alto.