La cafeína es el agente psicoactivo más consumido | 16 AGO 20

Café, cafeína y salud

El consumo moderado de café o té puede ser parte de un estilo de vida saludable
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Autor/a: R. van Dam, F. Hu y W. Willett | Fotografía: Matt Hoffman en Unsplash Fuente: N Engl J Med 2020;383:369-78 Coffee, Caffeine, and Health

Introducción

El café y el té se encuentran entre las bebidas más populares en todo el mundo y contienen cantidades sustanciales de cafeína, por lo que la cafeína es el agente psicoactivo más consumido. Una variedad de plantas contiene cafeína en sus semillas, frutos y hojas. Además del café y el té, estas plantas incluyen granos de cacao (un ingrediente del chocolate), hojas de yerba mate y bayas de guaraná (utilizadas en diversas bebidas y suplementos).

La cafeína también se puede sintetizar y se agrega a los alimentos y bebidas, incluidos los refrescos, las bebidas energéticas y a tabletas comercializadas para reducir la fatiga. Además, la cafeína se usa ampliamente como tratamiento para la apnea del prematuro en los bebés y la cafeína y los agentes analgésicos se usan juntos en medicamentos para el dolor.

El café y el té se han consumido durante cientos de años y se han convertido en una parte importante de las tradiciones culturales y la vida social. Además, las personas usan bebidas con cafeína para aumentar la vigilia y la productividad laboral.

Para una porción típica, el contenido de cafeína es más alto en café, bebidas energéticas y tabletas de cafeína; intermedio en té; y el más bajo en refrescos.

 

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