Ideas actuales | 18 MAY 20

Impacto de la dieta cetogénica en los atletas

El objetivo de esta revisión es examinar la literatura para determinar si existen beneficios de la dieta cetogénica en el rendimiento de atletas
Autor/a: F. McSwiney, L. Doyle, D. Plews, y C. Zinn Fuente: Open Access Journal of Sports Medicine 2019:10 171–183 Impact Of Ketogenic Diet On Athletes: Current Insights

Introducción

El ejercicio que dura más de un par de minutos es alimentado por una combinación de carbohidratos y lípidos intramusculares y extramusculares, con una contribución menor de los aminoácidos.

Desde la introducción de la técnica de biopsia muscular para la determinación del metabolismo muscular humano en la década de 1960, se ha aceptado ampliamente que poseer altos niveles de glucógeno muscular antes del ejercicio es un precursor para un rendimiento deportivo óptimo.

Las pautas de nutrición deportiva han reflejado esto, recomendando dietas basadas en carbohidratos y más recientemente, dietas basadas en carbohidratos periodizados para optimizar el rendimiento deportivo para una variedad de actividades deportivas y físicas.

El impacto de una dieta cetogénica (KD) (<50 g / d de carbohidratos,> 75% de grasa) en el rendimiento deportivo ha despertado mucho interés y autoexperimentación en los últimos 3-4 años.

Si la cetosis nutricional produce beneficios tangibles para el rendimiento de los atletas es un tema polémico dentro de la ciencia de la nutrición. Este debate académico ha provocado varias investigaciones en una variedad de atletas, incluidos atletas de resistencia, atletas entrenados en resistencia y aprendices de CrossFit.

El objetivo de esta revisión es examinar la literatura de rendimiento de KD para determinar si existen beneficios de rendimiento para atletas y atletas entrenados recreativamente, y proporcionar algunos conocimientos clínicos sobre el lugar de LCHF y KD en atletas.


Materiales y métodos

Se realizaron búsquedas de palabras clave en bases de datos electrónicas, incluidas PubMed y SPORTDiscus. Los términos de búsqueda incluyeron "rendimiento", Y "cetogénico", Y "ceto", Y "ceto-adaptado", Y "carbohidrato", Y "grasa", y "bajo en carbohidratos", y "alto en grasa", y " bajo en grasa ", y" alto en carbohidratos ", y" composición corporal ", y," hipertrofia ", y" pérdida de grasa ", y" pérdida de peso ", y" atleta de resistencia ", y" entrenamiento de resistencia ", y" levantamiento de pesas ", Y" levantamiento de pesas olímpico ", Y" atleta ". Los términos de búsqueda se ingresaron en varias combinaciones. Las búsquedas manuales se realizaron utilizando listas de referencias de narraciones existentes y revisiones metaanalíticas sobre el rendimiento de LCHF / KD.


Resultados

La evidencia muestra que las adaptaciones de 3 a 4 semanas a una dieta cetogénica (KD) en atletas entrenados en resistencia se asociaron con el mantenimiento de ejercicios de resistencia moderados (46-63% VO2max) y de intensidad vigorosa (64-90% VO2max), mientras que a intensidades > 70% VO2max, los aumentos en la oxidación de las grasas se asociaron con una disminución de la economía (aumento del consumo de oxígeno) y, en algunos casos, un aumento de las calificaciones de esfuerzo percibido y frecuencia cardíaca.

Dos investigaciones en atletas de resistencia recreativamente activos no observaron una disminución vigorosa del ejercicio de intensidad después de las adaptaciones de 3 y 12 semanas. El rendimiento de fuerza moderado (70–85% de una repetición máxima) y de intensidad casi máxima a máxima (> 85% 1RM) no experimentó disminución después de una adaptación KD de 3-12 semanas.

Se observaron efectos beneficiosos para el sprint de 2000 metros, se completó la prueba de potencia crítica durante un período breve a una intensidad vigorosa, mientras que dos pruebas adicionales no notaron disminución. Para el sprint, ejercicio casi máximo (> 91% VO2max), se observó el beneficio de la KD para el sprint de seis segundos, mientras que no se observó una disminución en el rendimiento para dos pruebas máximas adicionales.

Cuando se equiparan las proteínas (gramos por kilogramo), una investigación no observó disminución en la hipertrofia muscular, mientras que una notó una disminución. Una investigación con proteínas combinadas señaló que el grupo KD perdió más grasa corporal.


Conclusiones, ideas clínicas y direcciones futuras

El conocimiento disponible no demuestra un beneficio claro en el rendimiento de los atletas que siguen una KD, y algunos beneficios se muestran principalmente en pruebas de intensidad vigorosa de corta duración, cuando la pérdida de peso probablemente era una variable confusa.

Si bien muchos de los ensayos no proporcionaron ningún beneficio de rendimiento, es importante tener en cuenta que una dieta cetogénica (KD) a menudo no causó una disminución del rendimiento, particularmente en atletas entrenados recreativamente. Las disminuciones en la eficiencia metabólica fueron comunes entre los atletas entrenados que compiten a> 70% de VO2max después de la adaptación aguda.

A pesar de los resultados inconsistentes, seguimos viendo en la práctica (es decir, anecdóticamente) atletas de resistencia que persiguen un enfoque dietético restringido en carbohidratos. Sin embargo, la evidencia anecdótica y subjetiva a largo plazo es mixta.

 

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