Señales por "debajo del radar" de la conciencia | 16 AGO 19

¿Podemos controlar voluntariamente lo que comemos?

Rutas neurofisiológicas que conducen a la obesidad: debajo de la conciencia y más allá del control individual
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Autor/a: Deborah A. Cohen Fuente: Diabetes. 2008 Jul; 57(7): 1768–1773. doi: 10.2337/db08-0163 Neurophysiological Pathways to Obesity: Below Awareness and Beyond Individual Control

¿Quién decide qué comemos? Un artículo publicado en la revista DIABETES en el año 2008 que en IntraMed pensamos que vale la pena rescatar para volver a pensar en sus conclusiones que mantienen plena vigencia en nuestros días.

"Quien decidirá lo que comemos será quien tenga el poder de interactuar con la sensorialidad. El que domine las aferencias, dominará los comportamientos." Dr. Julio Montero

Resumen

  • Una epidemia mundial de obesidad está ocurriendo simultáneamente con aumentos continuos en la disponibilidad y saliencia (relevancia) de los alimentos en el medio ambiente. La obesidad está aumentando en todos los grupos socioeconómicos y niveles educativos y ocurre incluso entre las personas con los niveles más altos de educación y experiencia en nutrición y campos relacionados.
     
  • Dadas estas circunstancias, es plausible que el consumo excesivo de alimentos ocurra de una manera que desafíe la percepción personal o esté por debajo de la conciencia individual.
     
  • El entorno alimentario actual estimula respuestas reflejas automáticas que aumentan el deseo de comer y aumentan la ingesta calórica, lo que hace que sea extremadamente difícil para las personas resistirse, especialmente porque pueden no ser conscientes de estas influencias.
 

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