El consumo de azúcar como causa de obesidad y diabetes 2 | 22 ENE 18

¿Y si el azúcar fuera más y peor que solo calorías vacías?

Desde fines del siglo XVIII se sospecha que el azúcar no es solo una fuente de calorías sin valor nutritivo, sino la causa fundamental de obesidad y diabetes tipo 2. Sin embargo, hasta hace poco, el consumo de grasas y el equilibrio calórico dominaron el debate sobre obesidad y salud
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