No solo cuánto sino cuándo comemos | 02 FEB 17

El momento en que se come podría reducir los riesgos cardiacos

Un informe de la Asociación Americana del Corazón sugiere que comer más a una hora más temprana del día podría resultar más saludable

Las personas que desean tener un corazón sano deben tener en cuenta no solo lo que comen, sino cuándo comen, según una nueva declaración científica de la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association, AHA).

El informe es una respuesta a las crecientes evidencias de que el horario importa cuando se trata del riesgo de enfermedad cardiaca, aseguró Marie-Pierre St-Onge, autora líder de la declaración.

Los varios órganos del cuerpo tienen sus propios "relojes", explicó St-Onge, y eso podría afectar a la forma en que gestionamos la comida a distintas horas del día y la noche.

"Por ejemplo, a una hora más tardía del día, para el cuerpo es más difícil procesar la glucosa [el azúcar], en comparación con una hora más temprana del día", dijo St-Onge, profesora asociada de medicina nutricional en la Universidad de Columbia, en la ciudad de Nueva York.

La nueva declaración resalta lo que se sabe (y lo que se desconoce) sobre los horarios de las comidas y la salud cardiaca.

La declaración carece de normas específicas, como "nunca coma después de las 8 p.m." o "todo el mundo debe desayunar".

Pero sí sugiere que las personas distribuyan las calorías durante un periodo "definido" del día, en lugar de comer mucho en un periodo corto o picotear desde la mañana hasta la noche.

La AHA señala que según la evidencia probablemente sea buena idea consumir una gran parte de las calorías a una hora más temprana durante el día.

"Una duración larga del ayuno durante la noche es mejor que un ayuno largo durante el día", dijo St-Onge.

Pero NO hay una declaración de que el desayuno sea la comida más importante del día.

St-Onge comentó que las evidencias simplemente no son suficientemente claras como para hacer recomendaciones específicas sobre el desayuno.

Varios estudios han encontrado que las personas que desayunan en general son más sanas que las que no. Tienden a aumentar menos de peso, a tener unas mejores cifras de presión arterial y colesterol, y a tener unos riesgos más bajos de diabetes tipo 2 y enfermedad cardiaca, según la AHA.

El problema es que esos estudios no prueban que esto sea gracias al desayuno. Y pocos ensayos en realidad han evaluado los efectos de "asignar" a personas a desayunar, señala la AHA.

Añadir el desayuno no parece ayudar a perder peso

Según los estudios realizados, añadir el desayuno no parece ayudar a perder peso, según el informe.

Por supuesto, si las personas que no desayunan simplemente añaden una comida a su día, ganarán peso, apuntó St-Onge.

Pero algunos ensayos pequeños sugirieron que el desayuno puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y de insulina, según la AHA.

 

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