Alimentación | 01 NOV 06

Un componente del curry puede proteger frente al declive cognitivo

Estudia en adultos mayores asiáticos.
Fuente: Jano On-line 

Una dieta rica con curry puede ayudar a proteger el cerebro del envejecimiento y podría prevenir la enfermedad de Alzheimer, según indica un estudio realizado en adultos asiáticos de edad avanzada, en los que un mayor consumo del condimento mejoró el funcionamiento cognitivo en pruebas estándares. La cúrcuma, presente en el curry, posee fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Los usuarios a largo plazo de fármacos antiinflamatorios tienen menos riesgo de desarrollar Alzheimer, aunque esos agentes pueden producir daños en el estómago, el hígado y los riñones, lo que limita su uso en los adultos mayores. Los antioxidantes como la vitamina E demostraron proteger las neuronas en ensayos de laboratorio, pero mostraron un éxito limitado en el alivio del déficit cognitivo en los pacientes con demencia leve a moderada.

En el estudio, el equipo dirigido por el doctor Tze-Pin Ng, de la National University of Singapore, comparó las calificaciones obtenidas en el Mini-Mental State Examination (MMSE) entre tres categorías de consumo regular de curry en 1.010 adultos asiáticos sin demencia, que tenían entre 60 y 93 años en el 2003. Gran parte de los participantes consumía curry al menos ocasionalmente (un

 

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