El trabajo se realizó en un grupo de mujeres de 53 a 73 años. Los resultados indicaron que el consumo de vitamina C, en la dieta o en suplementos alimenticios durante unos 15 años, desempeña un papel importante en la prevención de cataratas en mujeres menores de 60 años.

La nutrición adecuada, en general, parece proteger contra el desarrollo de las cataratas. En la investigación de la Universidad de Tufts, se observó una notable relación entre la ingestión de vitamina C y la incidencia de cataratas. El consumo diario de vitamina C, en mujeres de menos de 60 años, reducía el riesgo de contraer esta afección de la vista en un 57%.

American Journal of Clinical Nutrition 2002;75:540-549