El edulcorante artificial eritritol y el riesgo de eventos cardiovasculares
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Aspectos destacados Los análisis de metabolómica informaron un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares asociadas con el edulcorante artificial eritritol, respaldado por estudios mecanísticos que muestran que los altos niveles de eritritol aumentan la reactividad plaquetaria y la formación de trombosis. |
Los edulcorantes artificiales son sustitutos del azúcar ampliamente utilizados, pero se sabe poco acerca de sus efectos a largo plazo sobre los riesgos de enfermedades cardiometabólicas. Aquí examinamos el eritritol sustituto del azúcar de uso común y el riesgo de enfermedad aterotrombótica.
En estudios metabolómicos iniciales no dirigidos en pacientes sometidos a evaluación de riesgo cardíaco ( n = 1157; cohorte de descubrimiento, NCT00590200 ), los niveles circulantes de múltiples edulcorantes de polioles, especialmente eritritol, se asociaron con un riesgo incidente (3 años) de eventos cardiovasculares adversos mayores (MACE; incluye muerte o infarto de miocardio no fatal o accidente cerebrovascular).
Análisis posteriores de metabolómica dirigida en EE. UU. independientes ( n = 2149, NCT00590200 ) y europeos ( n = 833,DRKS00020915 ) cohortes de validación de pacientes estables que se sometieron a una evaluación cardíaca electiva confirmaron esta asociación (razón de riesgo ajustada del cuarto frente al primer cuartil (intervalo de confianza del 95 %), 1,80 (1,18–2,77) y 2,21 (1,20–4,07), respectivamente).
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