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Resumen La inseguridad alimentaria funciona como un impulsor social de la salud, lo que tiene un impacto negativo directo en el estado y los resultados de salud, lo que puede afectar aún más el empleo y los ingresos y aumentar los gastos médicos, todo lo cual exacerba la inseguridad alimentaria. El progreso en la reducción significativa de la tasa de inseguridad alimentaria se ha estancado en los últimos años. Aunque las tasas han disminuido desde su punto máximo durante la Gran Recesión, estas ganancias se han revertido por las implicaciones económicas de la pandemia de COVID-19. Dado que el gobierno federal es el mayor proveedor de asistencia alimentaria, existe un gran potencial para aprovechar mejor los programas de asistencia nutricional como el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) y los Programas de Nutrición Infantil para aumentar el acceso a alimentos saludables y mejorar la salud pública. Sin embargo, estos programas enfrentan muchos desafíos de financiamiento y deficiencias internas que crean incertidumbres y evitan un efecto máximo. Los médicos y otros profesionales médicos también desempeñan un papel en la mejora de la salud nutricional mediante la detección de la inseguridad alimentaria y sirviendo como conectores entre los pacientes, las organizaciones comunitarias y los servicios gubernamentales. Los gobiernos y los pagadores deben apoyar estos esfuerzos proporcionando suficientes recursos a las prácticas para cumplir este papel. En este documento de posición, el Colegio Estadounidense de Médicos (ACP, por sus siglas en inglés) ofrece varias recomendaciones de políticas para fortalecer la respuesta federal a la inseguridad alimentaria y capacitar a los médicos y otros profesionales médicos para abordar mejor los impulsores sociales de la salud que ocurren más allá de las puertas de la oficina. |
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En un nuevo documento de posición, el Colegio Estadounidense de Médicos (ACP) dice que el acceso inadecuado a alimentos nutritivos afecta negativamente la salud de muchos estadounidenses, lo que a su vez puede exacerbar significativamente la inseguridad alimentaria y nutricional y otros factores sociales que afectan la salud.
El documento dice que se necesita hacer más para abordar de manera integral la inseguridad alimentaria y nutricional y reforzar la salud pública. Fortalecimiento de la seguridad alimentaria y nutricional para promover la salud pública de los EE. UU.: un documento de posición del Colegio Estadounidense de Médicos se publica en Annals of Internal Medicine.
En los Estados Unidos, alrededor del 10 % de la población experimenta inseguridad alimentaria, que está asociada con una amplia gama de problemas de salud, incluidos mayores riesgos de defectos de nacimiento, anemia, menor consumo de nutrientes, problemas cognitivos, asma y peor salud oral, como así como un mayor riesgo de problemas de salud mental y conductual entre los niños.
Para los adultos que no son mayores, la inseguridad alimentaria se ha asociado con una menor ingesta de nutrientes; tasas más altas de problemas de salud mental, diabetes, presión arterial alta, colesterol alto y otras enfermedades crónicas; y peores resultados informados de salud, sueño y exámenes de salud.
Las personas mayores con inseguridad alimentaria corren el riesgo de una menor ingesta de nutrientes, peor salud reportada, mayores tasas de depresión y más limitaciones en una actividad de la vida diaria. Estos impactos en la salud se pueden observar en las mayores tasas de utilización de la atención médica y los costos que experimentan las personas con inseguridad alimentaria.
ACP dice que Estados Unidos necesita fortalecer su respuesta a la inseguridad alimentaria y capacitar a los médicos y otros profesionales médicos para abordar mejor los factores sociales de salud que ocurren más allá de las puertas de la oficina. Específicamente, la ACP recomienda que:
- Todas las personas deben tener un acceso adecuado a alimentos saludables y los formuladores de políticas deben hacer que abordar la inseguridad alimentaria y los impulsores nutricionales de la salud sea una política y una prioridad financiera.
- Los formuladores de políticas deben financiar y apoyar suficientemente los esfuerzos que tienen como objetivo reducir la inseguridad alimentaria y nutricional y promover dietas seguras y saludables.
- Los formuladores de políticas deben mejorar el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) para atender mejor las necesidades y la salud de las personas y los hogares con inseguridad alimentaria.
- Los Centros de Servicios de Medicare y Medicaid (CMS) deben desarrollar, probar y respaldar modelos innovadores y exenciones que incorporen beneficios y actividades que aborden los impulsores sociales de la salud, incluida la inseguridad alimentaria.
- Los médicos y otros profesionales médicos deben emprender actividades para comprender mejor y mitigar la inseguridad alimentaria que experimentan sus pacientes. Esto debe incluir la detección de inseguridad alimentaria en los pacientes, la incorporación de la enseñanza sobre la inseguridad alimentaria en la educación médica y el establecimiento de mecanismos para derivar a los pacientes necesitados a recursos comunitarios y gubernamentales.
- Los esfuerzos de investigación deben esforzarse por comprender mejor la prevalencia, la gravedad y el costo de la inseguridad alimentaria y nutricional; su impacto en la salud y el cuidado de la salud; y formas de mejorarlos de manera eficaz y eficiente. El gobierno federal debe apoyar la investigación sobre nutrición y coordinar la investigación y otras actividades entre los departamentos y agencias federales.