10 claves de alimentación saludable para el corazón

La Asociación Estadounidense del Corazón ha esbozado 10 características clave de un patrón de alimentación saludable para el corazón en una nueva declaración científica que enfatiza la importancia del patrón dietético general en lugar de los alimentos o nutrientes individuales y subraya el papel fundamental de la nutrición en todas las etapas de la vida.

Estas características se pueden adaptar para adaptarse a los gustos y aversiones individuales de los alimentos, las tradiciones culturales y si la mayoría de las comidas se consumen en el hogar o sobre la marcha, según la declaración, "Guía dietética 2021 para mejorar la salud cardiovascular", publicada hoy en la Asociación de revista insignia Circulation.

La nueva declaración refleja la evidencia científica más reciente sobre los beneficios de una alimentación saludable para el corazón a lo largo de la vida y que la mala calidad de la dieta está fuertemente asociada con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte. La declaración enfatiza la importancia de observar el patrón dietético total en lugar de los alimentos o nutrientes individuales "buenos" o "malos".

Un patrón dietético se refiere al equilibrio, la variedad, las cantidades y la combinación de alimentos y bebidas que se consumen con regularidad. La declaración también destaca el papel fundamental de la educación nutricional, comenzar una alimentación saludable temprano en la vida y mantenerla durante toda la vida, así como los desafíos sociales y de otro tipo que pueden dificultar la adopción o el mantenimiento de un patrón de dieta saludable para el corazón.

“Todos podemos beneficiarnos de un patrón de dieta saludable para el corazón independientemente de la etapa de la vida, y es posible diseñar uno que sea consistente con las preferencias personales, estilos de vida y costumbres culturales. No tiene por qué ser complicado, lento, costoso o poco atractivo ”, dijo la presidenta del grupo de redacción de declaraciones científicas Alice H. Lichtenstein, D.Sc., FAHA, científica senior y directora del Equipo de Nutrición Cardiovascular en Jean Mayer USDA Centro de Investigación de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento de la Universidad de Tufts en Boston.

Debido a que los alimentos a menudo se comen en lugares además del hogar, la declaración enfatiza que es posible seguir un patrón dietético saludable para el corazón independientemente de si los alimentos se preparan en casa, se ordenan en un restaurante o en línea, o se compran como comida preparada.

"Es absolutamente posible adaptar una dieta saludable para el corazón a diferentes estilos de vida", dijo Lichtenstein, quien también es profesor Stanley N. Gershoff de Ciencia y Política de Nutrición en la Escuela de Ciencia y Política de Nutrición de Friedman, restaurantes. Sin embargo, puede requerir un poco de planificación, después de las primeras veces puede convertirse en una rutina".